美味葱油鲤鱼怎么做美味好吃
主料
鲤鱼 :一条大葱 :半颗
辅料
生姜 :3片香菜 :少许
干辣椒 :适量
盐 :2大勺
味精 :1勺
具体步骤
1. 将鲤鱼刮鳞去鳃清膛洗净(鲤鱼一定要新鲜,因为做法是蒸,要保留鱼的鲜味)
2. 用刀在鱼鳃后部做切口(不要太深或切断),在切口处去除鱼腥线(这样可以去除鲤鱼的土腥味,不好拽到的话,用手拍几下就可以拽到了,拽时不要急,不然会断掉),另一侧同样方法。
3. 下面是给鱼切花刀,这样上锅就比较容易蒸透,两面各10刀左右的样子。
4. 来摆个POSE,是不是很有型!o(^_-)O
5. 然后把葱、姜、香菜、干辣椒切丝待用。
6. 将盘内放入2到3勺盐、1勺味精(或依个人口味适量加减),并用筷子横放在盘上做蒸架。
7. 将鲤鱼装盘上蒸锅大火蒸10到15分钟。
8. 出锅后将切好的配菜均匀撒落在上面。
9. 将炒勺放入3到4勺食用油烧热,均匀浇入盘中。
10. 这样一道营养健康鲜美的葱油鲤鱼就完成了。
11. 友情提示:吃的时候配菜和鱼肉搭配起来更美味,赶紧试试吧!Y(^_^)Y
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