酸奶蛋糕(8寸)怎么做美味好吃
主料
低粉 :30玉米淀粉 :30
酸奶 :300
细砂糖 :50
鸡蛋 :1个
辅料
黄油 :35具体步骤
1.黄油隔水加热至融化
2.加入酸奶进行拌匀
3.继续加入蛋黄进行拌匀……
4.再加入低粉、玉米淀粉拌至无颗粒状态,这样就做好“蛋黄糊”了
5.另一料理盆中放入:蛋清、细糖后,启用电动打蛋器,把蛋清打成白霜状(湿发)……
6.将蛋黄糊与蛋清霜快速地拌匀,做成“蛋糕糊”
7.蛋糕模具中抹上一层黄油(防粘)备用
8.将拌好的蛋糕糊倒入模具中
9.将模具放入“锡纸托”中(目的是:隔水)
10.烤盆内要一次注入足够的水,然后将步骤9移入烤箱内
11.以150度隔水烤制70分钟即可出炉……
最好是隔水烤制
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