自制梅花蒸饺怎么做美味好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

玉米淀粉 ：50
澄粉 ：150

辅料

油 ：适量
红曲素 ：适量
草莓 ：适量
肉馅 ：适量
开水 ：适量

具体步骤

1.首先将澄粉倒入盆里，加入玉米淀粉，将面粉分成两份，取其中一份，一边加入滚开的热水，一边用筷子和，直到和成均匀的小球，和成面团后加入2.5克就是一点点油，和好后放一旁待用。

2.制作红色面团：取适量草莓，洗净，用料理机榨成汁，用筛子过一下，将草莓汁隔热水加热，用和白色面团的方法，用热草莓汁代替热开水和另一份粉，如果嫌红色不够鲜明，可以添加少量红曲素或者食用色素，我加了两滴红色素。

3.先将白色面团揉成长圆柱形，红色一样处理。

4.将红色擀成长方形面片，包住白色面团，卷起，压实接口处，切成剂子。

5.准备自己喜欢的肉馅，按个人平时包饺子的就可以，我今天准备的玉米猪肉馅，将剂子像包饺子一样擀开。

6.放入肉馅，五个角向中间捏实，用两个手指在离顶部两毫米处捏实，一朵可爱的梅花就出来了。

7.用胡萝卜制作花蕊，冷水上锅，水滚开后开始计时，蒸15分钟出锅，摆成自己喜欢的形状。

烹饪技巧

澄粉比较散，不如面粉好和，一点点慢慢和，可以添加适量热水。