荤菜木耳酿肉怎么做美味好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

木耳酿肉是木耳和肉做成的一款美食，这款美食吃起来比较好吃，所以口感比较好，是大家比较爱吃的一款美食，还因为木耳的功效比较多，所以吃的人更多，一般都是身体健康但是工作环境空气质量不好的人最爱吃木耳，可以有效的吸附肺部的灰尘哟

主料

料酒 ：10
泡发好碗状木耳 ：90
生抽 ：10
玉米油 ：10
葱碎 ：10
淀粉 ：10
肉馅 ：150
味极鲜 ：5

辅料

盐 ：少量
姜末 ：少量
糖醋汁 ：适量

具体步骤

1.泡发好的木耳沥干水分，备用。

2.肉馅倒入料酒，加入油、生抽和味极鲜搅匀，放入葱姜，最后放入盐，按一个方向搅至上劲。

3.木耳里面均匀的抹一层淀粉。

4.把肉馅包入，表面抹平。放心哈，不会掉出来哒。

5.不粘锅待油热后，放入木耳，有肉馅的一面向下。

6.控制在小火，盖锅盖。

7.约四五分钟的样子，中途要晃动一下木耳，保证煎制均匀。倒入调好的糖醋汁（酱油/醋/糖/水调调匀），入味后，大火收汁。

8.盛出，装盘，即可食用。

烹饪技巧

1木耳里侧抹淀粉是为了牢牢吸附住肉馅。2不建议用老抽，颜色太深。3有的朋友担心木耳崩油，木耳放入时，只要控制在小火，崩油现象会减小很多。