清火爽口小凉菜怎么做美味好吃,杂果香椿苗
主料
香榛苗 :1两辅料
坚果碎 :适量芝麻 :适量
糖 :少许
醋 :两勺
香油 :少许
凉拌酱油 :1勺
具体步骤
1. 1、香椿苗洗去豆皮,捞出沥开水份
2. 2、坚果碎(可以是各种你喜欢吃的坚果)放在炒锅里小火焙出香味或焙得颜色稍稍变深,拿出后剁碎。开小火,芝麻焙得稍微变色关火,不倒出来,用余温继续焙。
3. 3、香椿苗放在味斗里放美极鲜酱油或者是凉拌菜用的酱油,放醋,糖,香油,拌均。
4. 4、见香椿苗略微塌秧再拌均后,盛盘,再撒上坚果碎和芝麻。
1、用这些调味料,可以当作大拌菜的作料来用,一样好吃。2、芝麻用余温继续焙,可以防止芝麻焙糊3、切不可用普通黄豆酱油,因为这种酱油是生的,还有会比较咸,影响凉菜整体的口感。
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