夏日必吃凉菜——凉拌卷心菜图解
卷心菜,它拥有翠绿色的外表和光滑肥厚的叶,把它用水煮熟后捞出,挤干水分,加以盐,醋,糖,辣椒油一起凉拌,从此,一道酸爽可口,开胃下饭的凉拌卷心菜由此诞生。就个人喜好而言,我比较喜欢加点粉丝进去,粉丝的爽滑与包菜的鲜嫩入口,简直好吃到无法用语言形容
主料
包菜 :一个粉丝 :一小包
辅料
盐 :适量糖 :适量
醋 :一勺
香菜段 :适量
辣椒油 :1汤匙
味精 :适量
蒜瓣 :适量
详细步骤:
第一步
包菜洗干净去根
第二步
切丝
第三步
然后把包菜丝放入锅中焯水一边
第四步
捞出过凉水
第五步
装碗里挤干水分
第六步
锅中倒入水烧开,下粉丝
第七步
煮软后捞出沥干水分
第八步
蒜切末
第九步
把粉丝放到包菜里
第十步
加入辣椒油,蒜蓉,味精拌匀
第十一步
加入糖
第十二步
加醋
第十三步
然后再加入盐和香菜段
第十四步
搅拌均匀即可
烹饪技巧:
粉丝不要煮太久,影响口感-
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