「口感好的」黑胡椒薯片怎么做美味好吃
主料
马铃薯 :1颗粗黑胡椒粉 :1茶匙
玉米粉 :1大匙
沾酱 :适量
辅料
具体步骤
1. 马铃薯洗净后,用波浪刀切成厚约0.5公分的厚片。
2. 将切好的马铃薯片用水略洗后,沥干水分。
3. 马铃薯片放入盆中,先加入黑胡椒粉拌匀后,再加入玉米粉拌匀,让马铃薯表面沾上薄薄的一层玉米粉即可。
4. 热油锅至约160℃,将作法3的马铃薯片下锅炸约1分钟,至表面略变硬定型即捞起。
5. 再将油锅加热至约180℃后,再次将作法4的薯条下锅,以中火炸约1分钟至表面金黄酥脆起锅、沥干油份,食用时可依喜好搭配沾酱食用。
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