[原创首发]XO酱鸡粒炒怎么做美味好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

xo酱是一种由一些比较名贵的食材做成的烹制调料酱，xo酱的口味不仅鲜美而且还很纯正，并且营养又很丰富，尤其适合烹制各类高档食材。香气浓郁，味道鲜美。果仁营养全面丰富，可以明目健脑，降血压、防止动脉硬化。咸甜的味道加上脆口的果仁和鲜嫩多汁的鸡肉，和谐的奏鸣曲。

主料

鸡粒 ：300g
果仁 ：100g
荷豆 ：100g

辅料

XO酱 ：适量
生粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
糖 ：适量
蔬菜油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.锅里注入三分之一蔬菜油烧至约70度热将已经腌好的鸡粒倒入油中。

2.关掉炉子继续让鸡肉在油锅里浸泡至变色即可捞起备用。

3.将锅里大部分油倒出只剩少许底油，放入大蒜爆香。

4.接着把荷豆放入大火爆炒。

5.然后将已经用油泡过的鸡肉粒加入一起炒。

6.调入一勺子XO酱均匀。

7.再把果仁加入一起翻炒。

8.最后放少许盐、糖、胡椒粉勾个薄生粉芡即可熄火上碟。

烹饪技巧

XO酱带有咸味，所以调味的时候盐要少放。