奶香潜水艇汉堡包怎么做美味好吃
一开始听到这道菜是叫的潜水艇汉堡包,你一定会觉得十分的奇怪,而且很好奇它到底是长得什么样子的。但其实潜水艇汉堡包就是一种三明治,只是因为外观像潜水艇,所以才叫潜水艇汉堡包。它里面的材料很是丰富的,有着满满的奶味,每一口都让人兴奋满足。
主料
高筋面粉 :250糖 :20
盐 :3
奶粉 :10
蛋液 :30
水 :130
酵母粉 :4
黄油 :20
辅料
火腿片 :适量生菜 :适量
莴苣 :适量
紫包菜 :少许
西红柿 :适量
焙煎芝麻千岛酱 :适量
具体步骤
将130克水、30克蛋液、20克糖、3克盐、10克奶粉加入到面包机内胆中。再加入250克高粉,启动和面程序。面团成型后加入软化的20克黄油,揉好后静置1个小时。静置后的面团自然成筋。
放入4克酵母粉,继续启动一个和面程序。揉好后开始发酵,将面团发酵至2倍大。将发酵好的面团,按总重量分割成八个小面团,揉圆后静置15分钟。取一个擀开,整成长方形,由上至下卷起。依次做好后,将面团放入8连杯模具中,烤箱内放一碗水,进行二次发酵。
将发酵好的面团取出,表面刷一层蛋液,180度烘烤15分钟。
烤完就可以脱模了,否则面包在模具中,底部会被捂出水气。晾到不烫手时,用保鲜袋装起来室温保存。开始准备夹汉堡包的蔬菜,将西红柿、生菜、苦苣、紫包菜洗净消毒后,沥干水分。将西红柿切片,紫包菜切细丝。一个面包胚均匀的切成三片。铺上生菜和紫包菜,浇上千岛酱。放上一片西红柿,盖上一片面包胚,继续放生菜、苦苣、紫包菜,千岛酱。将火腿片和肉饼煎热,将煎热的火腿片或者肉饼放在蔬菜上面,盖上最后一片面包胚,一款馅料丰富的潜艇堡就大功告成啦
1.要想面包松软,尽量将面团舒展揉搓到有一层薄薄的膜。2.鸡胸肉切片时稍微拍打鸡肉,让肉质松软,也更容易入味。3.内馅可以按自己喜欢的配。
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