油辣椒的做法 东北小媳妇的小咸菜—油辣椒 油辣椒怎么做
“都知道多吃咸菜对身体不好,但没有它吃饭会觉得不香,少吃点还是可以的,而且是自己做的,真材实料,也是第一次做不过很成功和大家一起分享吧”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
油辣椒的做法步骤
1、所有的食材来个大合影
2、把辣椒洗干净控干水,用筷子在尾部扎眼,每个辣椒都要这样处理,可以更好的入味
3、处理好的辣椒码放在坛子里或是合适的容器中
4、把姜蒜洗干净,切成沫也可以用料理机处理
5、锅内放油,把姜蒜,花椒大料放入锅内炒香
6、放入除白酒以外的其它配料,大火将锅内的配料烧开,晾凉
7、把晾凉的料汁浇到坛子上铺平
8、最后倒入白酒,用保鲜膜封好,如果有盖子可以盖上盖子会更好,十多天后就可以吃了
小窍门
1可以根据各人口味的不同选择不同辣度的辣椒,但我觉得要选皮厚点的口感会更好
2咸菜要适量食用,以免对身体不好
3要用高度的白酒,但刚开始吃的时候会有白酒的味道,过几天白酒可能是挥发了,味道就很好了
4咸菜吃多了不好,但是吃辣椒有很多好处的辣椒营养丰富,有许多保健作用。首先,辣椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一颗辣椒中,维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。其次,辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。经总结,吃辣椒的好处共有以下10大好处。
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