老干妈炒香干怎么做,老干妈炒香干的做法
“去西单图书大厦随便看的一本烹饪书,这道菜简单下饭,学到了。爱吃辣的朋友可以来看看。。。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
老干妈炒香干的做法步骤
1、准备好所有材料
2、芹菜、香干,切成一厘米见方的丁,装盘备用。
3、葱姜切沫,蒜切粒,干辣椒切段,备用。可以放同一个碗里,一会儿一同入锅。
4、猪肉馅内放入生抽、料酒,搅拌均匀腌十分钟。
5、油烧至五成热时放入猪肉馅,待肉馅微焦,拨到锅的一边,放入葱姜沫,蒜粒,干辣椒段,炒出香味。
6、放入香干丁、老干妈(依个人情况而定)、盐和两汤匙清水,焖两分钟。
7、开大火收汁,放入芹菜丁。
8、芹菜断生后,放入鸡精,出锅!
小窍门
第一次发菜谱,照片不知道为什么横不过来。味道还不错,喜欢吃辣的就多放点儿老干妈。虽说老干妈也有鲜味,但还是要放盐,这个就依照个人口味而放了,大家可以在快出锅的时候尝尝。
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