台湾芋头酥怎么做
糕点是我们经常会使用的一种食物类型,当我们感觉到饥饿又不是在正餐时间的时候,就会吃一些糕点之类的食物,可以有效的满足我们的对于能量的需求,同时对味觉上来说也是一种享受,台湾芋头酥是一种用芋头为主材料制作而成的食物,这款点心从外观上看是非常美丽诱人的,同时味道也非常好,所以是台湾非常有名的一种特产,接下来小编会向大家介绍一下台湾芋头酥的做法。
台湾芋头酥怎么做
1.我们在制作台湾芋头酥的时候需要准备一些,可能会使用到嗯材料,主要包括芋头,低筋面粉,高筋面粉,猪油,白砂糖,奶粉,食用盐,香油和奶油等。
2.把芋头清洗干净以后将芋头皮削皮,并将芋头切成片状在蒸锅当中蒸半个小时左右的样子,蒸熟以后的芋头是比较软的,这个时候我们一定要趁热将芋头年压成泥状。
3.在芋泥当中适量的加入一些猪油,香油,白砂糖,奶粉,食用盐,进行均匀的搅拌,往里面添加的调味料的数量可以根据个人的口味喜好进行调整,如果比较喜欢吃甜的话,那么可以适量的多放一些白砂糖,如果比较喜欢奶味重一点的食物,可以适量的多放入一些奶粉,当然如果不喜欢吃甜食的话,也可以适量的多放入一些食用盐,这样可以很好的综合调白砂糖的甜味。
4.在面粉当中加入适量的奶油,并往里面慢慢的加水,将面粉揉成团状,往面粉当中加水的时候,一定要少量多次的加入,这样才可以更好的控制,尤其是对于一些新手来说,这一部是非常重要的,如果一次性加入过多的水,可能会不太好掌控。
5.将制作好的面团醒半个小时左右的时间,主要是用来制作油皮的,将适量的高筋面粉当中加入奶油,香油等材料,并且进行均匀的搅拌以后,和成面团的形状,主要是用来制作油酥的。
6.现在我们将油皮面团压扁以后包入到油酥面团当中并收拢,这个过程是有一定的技巧的,然后将面团擀成长条的形状,在里面包裹一些制作好的芋泥并收口。
7.现在我们可以将制作好的芋头酥放入大烤箱当中了,在180度的烤箱当中烤25分钟左右,芋头酥就制作好了,当然不同的烤箱功率不同,所以在烤芋头酥的时候,时间上可能会存在一定的差异,制作出来的芋头酥不仅味道好,而且非常好看。另外我们在擀长条的时候,擀的越长,芋头酥当中的花纹圈就会越多。
台湾芋头酥怎么做?以上大家介绍的,只是其中一种对于台湾芋头酥的制作方法,台湾芋头酥还有其他的一些烹饪方式制作出来的食物,从口感和外形上来说都是存在一定的差异的,我们平时可以自己尝试着在家里进行制作自己制作的芋头酥,味道也是很不错的,不会让你失望的。
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