做出来的鸡爪一定很好吃,自己做泡椒凤爪要注意什么?掌握了这些技巧
在凤爪当中是富含胶原蛋白的,多吃凤爪能够起到美容的效果,当然凤爪当中的钙含量以及谷氨酸含量也都是非常丰富的,很多人都会自己制作泡椒凤爪,那么自己做泡椒凤爪要注意什么?
自己做泡椒凤爪要注意什么
1.我们在制作之前,需要把凤爪先清洗干净,同时需要准备一些可能会使用到的调味料,比如说辣椒,白酒,白醋,食用盐,生姜等。在腌制的时候,我们还可以加入一些柠檬汁,这样鸡爪会有一股清香味。
2.为了能够使做出来的凤爪更加入味,我们通常需要将凤爪切成比较小的块状,每个鸡爪切两刀是比较合适的,我们在操作的时候可以先在鸡爪的根部切一刀,把鸡爪的五指和粗棒的部分分开,然后以鸡爪的两指为界线再切上一刀,这样切出来的鸡爪大小是正好的。
3.需要把鸡爪过一下水,最好是可以过两次水,这样可以使鸡爪表面残留的血渍和细菌被有效的去除,同时这样制作出来的鸡爪吃上去会比较劲道,会更有嚼劲。
自己做泡椒凤爪要注意什么?掌握了以上这些小技巧以后,制作出来的泡椒凤爪一定是非常好吃的,平时我们可以自己在家里尝试着制作。
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