白的、红的汤底这里都告诉你,涮羊肉锅底怎么做
通常我们在吃火锅的时候,有几个要素是非常重要的,一个是食材,一个是锅底,一个是蘸料,这些都是必不可少的,在吃火锅的时候经常会涮羊肉,涮羊肉的时候,对于锅底是有一定的讲究的,接下来小编会向大家介绍一下涮羊肉锅底怎么做?
涮羊肉锅底怎么做
一、番茄锅底
1.把番茄清洗干净以后,把番茄皮去除,在去除番茄皮的时候,是有一定的技巧的,在番茄的顶部划上一个十字,然后把番茄放入到滚水当中,稍微煮一会儿以后就可以很容易的将番茄皮去除了,把番茄切成块状,把小米椒切小,同时将大蒜去皮,把葱拍成葱段,香菇需要提前在水中浸泡,等相互泡开了以后,把香菇清洗干净切开备用。
2.在锅里放入适量的食用油,等油锅热了以后,把番茄,大蒜,小米椒等材料放入进行翻炒,一直炒到糊状为止,大概需要5到6分钟左右的时间,往里面适量的加入食用盐,加入一些高汤或者是水,这样番茄锅底就制作好了,可以往制作好的番茄锅里面加入一些葱段和香菇。
3.当然我们也可以往里面适量的加入一些番茄酱,这样番茄锅底当中番茄的味道就会更浓一些了,做好的番茄锅底是酸酸甜甜的。
二、清汤锅底
一般在制作清汤锅底的时候都是用肉骨头来熬汤的,可以先将肉骨头清洗干净,并将肉骨头先过一下水,将其中的一些漂浮物去除以后,往里面适量的加入大葱,番茄等材料,当然可以根据个人的口味好往里面添加一些红枣,枸杞之类的食材,清汤锅底的口味是比较淡的,但是清汤锅底的营养价值还是蛮高的。
三、麻辣锅底
1.需要准备干辣椒,花椒,辣椒面,生姜,大蒜,葱等材料,把所有的材料都清洗干净,备用。把生姜大蒜切成片状,把大葱切成段状。
2.但油锅热了以后,将生姜,大蒜,葱,干辣椒等材料放入进行翻炒,等到有香味了以后,把豆瓣酱,辣椒面等放入,炒出红油以后,往里面适量的加入一些水,放入葱段,少量的食用盐,这样麻辣锅底就制作好了,麻辣锅底的口味相对来说是比较重的。
涮羊肉锅底怎么做?在涮羊肉的时候,对于锅底的选择可以选择清汤锅底,番茄锅底,麻辣锅底,当然其他一些锅底也是很不错的,不同的锅底在制作的时候,制作方法是不同的,当然他们的口味差异更是很大的,我们可以根据个人的口味喜好来选择适合自己的锅底。
-
几分熟的鸡蛋好,煎鸡蛋几分钟可以熟
说起鸡蛋,大家应试是最熟悉不过了,应该是每家每户每天的必备品。鸡蛋有很多种吃法,比如说,煮着吃,蒸着吃,炒着吃,当然也可以煎着吃。那么煎鸡蛋几分钟可以熟,作为一个资深的吃货,小编对这些还是有所了解的,下面小编为您介绍一下,希望对您会有帮助。煎鸡蛋几分钟可以熟煎鸡...
-
缺锌吃什么
在儿童成长的过程当中,可能会面临各种各样的健康问题,比如说缺锌,这也困扰着广大父母。那么,缺锌吃什么好呢?相信许多父母一定对这个话题很感兴趣,今天,小编就为大家整理了许多补锌的食物,各位家长快来看一看吧。缺锌吃什么锌作为人体的重要元素,有促进人体生长发育、维...
-
电饭锅蒸米饭水米比例是多少,电饭锅蒸米饭多长时间
米饭是我们的日常主食,在南方一日三餐不说每一餐都吃米饭,但至少都有两顿吃米饭,当然北方是以面食为主的,他们基本吃馒头、馍馍,面疙瘩这些,这都是一些饮食文化差异造成的。而随着科技的进步现在每家每户基本都是用电饭锅蒸饭,方便又省时,那么,电饭锅蒸米饭多长时间?电...
-
水果这样切好看怎么做,水果这样切好看的做法
食材明细主料草莓(适量)橘子(适量)西瓜(适量)苹果(适量)其他(口味)技巧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)水果这样切好看的做法步骤1、橘子竖着切成两半再用刀把皮划成三片再用手去剥,底部要留一半不要全部剥,然后把橘肉切成一半翻过来2、OK了,完成了。3、泥猴桃先把泥猴桃洗净后用...