超级好吃的自制小零食来啦,如何卤鸡爪呢
对于好多吃货来说,卤出来的鸡爪是相当的美味,是追剧时最好的小零食,小编就超级喜欢吃卤出来的鸡爪,不知道有没有跟我一样喜欢吃卤鸡爪的呢?超级喜欢吃卤鸡爪的朋友,快跟我一起学起来吧。如何卤鸡爪呢?
一、如何卤鸡爪
1.首先准备所需要的材料,准备鸡爪适量,葱,姜,花椒,八角,老抽,生抽,油,料酒,香叶,盐。这样材料就准备好了。
2.准备清水把鸡爪洗干净,最好浸泡1小时。把鸡爪的指甲部分切掉,这样吃的时候不会划到嘴,把姜切片,葱切成段备用。锅中加入凉水,放入一半葱姜,留一半葱姜后面用,然后加入料酒,把鸡爪下锅,然后加热锅中水。等煮开以后,用勺子去除浮末,夹出煮好的鸡爪,放入盘中。锅中加入油,油加热,放入鸡爪,翻炒均匀,加入另一半葱姜,并加入花椒,八角,香叶,翻炒均匀以后,等出香味后,再加入一勺料酒,生抽,老抽,继续翻炒五分钟左右,加入水,水一定要淹没鸡爪,大火加热,烧开之后,根据个人口味加入盐,最后小火煮30分钟,最后收汁即可。出锅的鸡爪里可以撒上一点白芝麻。这样一道色香味俱全的卤鸡爪就做好了。
二、鸡爪怎么挑选
1.平时我们买鸡爪的时候,一定要买颜色看上去白亮的,有些鸡爪上面,有一层黄黄的硬皮的不建议购买。
2.选择鸡爪时,要学会看表面,有些鸡爪看上去表面就比较光滑有弹性,这种鸡爪就非常适合买。
3.不要买看上去表面太黏的,因为这样的鸡爪不知道放了多长时间了。不新鲜了,买回去吃了可能会坏肚子。
如何卤鸡爪呢?上面小编分享完啦,爱吃鸡爪的朋友快动气做起来吧,自己在家做的鸡爪美味又健康,喜欢做就不如做一大锅放着,什么时候想吃就吃,因为凉的鸡爪也很好吃,平时看剧什么的都可以拿来当做零食的,所以爱吃零食的朋友也可以自己在家做了。
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