新鲜柿子冻了能吃吗
马上又要到柿子上市的季节了,柿子是很多人都十分喜爱的水果之一,味道甘甜,肉质饱满。冻柿子是很多地方的一种传统吃法,把柿子冷冻起来,想吃的时候就可以吃,十分的方便。那么冻过的柿子可以吃吗?让小编带大家一起来阅读下文了解一下吧。
一、柿子冻了能吃吗
到了冬季之后,在东北每个家里都有的食物,应该就是柿子了,一般为了方便储存,都会把柿子放在室外,因为室外的气温非常的低,慢慢的柿子就变成了冻柿子,很多没吃过冻柿子的朋友都会觉得非常的诡异,那么冷冻柿子可以吃吗?答案是当然可以的,不仅可以吃,味道也是非常不错的,可能大家都不是特别的清楚,接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。
柿子冻久了之后再解冻之后看一下柿子是否有变质的情况,如果一切正常的话就可以吃,是自身需要在冷冻之后在解冻才可以吃的,这样才会比较的好吃,因为柿子是属于凉性的食物,所以在平时也不要吃太多的柿子,而且在吃柿子的时候最好不要吃柿子皮儿。
冻柿子皮不能吃的,有的人感到吃冻柿子的同时咀嚼冻柿子皮比单吃冻柿子更有味道,其实这种吃法是不科学的。因为冻柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在冻柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多。
二、吃柿子的注意事项
酒后不能吃冻柿子,空腹也不能吃冻柿子。因冻柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石,小的胃柿石最初如杏子核,但会愈积愈大。
如果胃柿石无法自然被排出,那么就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状,曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话,就可避免胃柿石的形成。
冻柿子还不能与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医学中,螃蟹与冻柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石。
柿子冻了能吃吗相信大家阅读完上文以后,对于冻柿子能否食用都有了一定的了解了吧。总的来说,冻柿子是可以使用的,而且冷冻以后的柿子,不管是口感还是食用上都是更加的棒哦。但是在食用冷冻柿子中,也要注意它不能和一些食物一起食用哦。
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