做凉面需要什么调料味道才好吃
在炎热的夏天,人们总是想要吃凉爽一些的食材,因为这样可以让胃凉快下来,凉面便是在适合夏天所食用的美食。凉面又称之为冷面,源自于唐朝,各地的凉面都是不一样的,搭配的调料也有所不同。国内很多的地方都有凉面的存在。那做凉面需要什么调料呢?以下小编就会为大家介绍到有关于凉面的相关常识,一起来看看吧!
一、凉面需要什么调料
1.将葱给切成段状,葱可以提凉面的鲜味,所以也是需要的,然后放到一个小碗里面。
2.辣椒油准备好,辣椒油代表着的是辣味,盐,鸡精,白糖适量。
3.热锅下油,将这些调味料入锅中给炒香,然后再搅拌好,便做成了调味料了。
4.黄瓜切成丝,然后把生姜还有蒜给剁细,香菜也切好,放在一边。
5.清水入锅,等水开后,把面给下入,煮好后捞起来入凉水冲冷,沥干。
6.在面上面倒入适合的调味油,然后把黄瓜给放到碗底,面盛在碗里面,加入准备好的调味料。
7.搅拌均匀,把香菜,生姜与蒜放入和好便可以吃了。
二、哪里的凉面有特色
凉面的做法多种多样,要说特色的凉面,当然属是四川广元了。广元凉面,是属于一种蒸凉面,且原材料是用大米所制,而非是面粉,所以吃起来味道是较不同的。而且广元凉面的吃法多样,味道也可以根据自己的爱好加取。广元人在早晨起来,吃一碗凉面是常见的事情,且色香味俱全,川味十足,口感细腻,适合大部分人们食用,当然这种凉面,还可以热着吃呢。
凉面需要什么调料?以上小编已经为大家整理到了,凉面要想好吃辣椒油还有葱,香菜,蔬菜是必不可少的,当然还喜欢其它调味料的人们,可以依据自己的爱好进行放制。在国内,当属于四川广元的凉面最有特色,因为是大米所制作而成的,口感也与大米相似!
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