剁椒毛豆炒肉丝的做法 【剁椒毛豆炒肉丝】香辣可口下饭菜 剁椒毛豆炒肉丝怎么做
“毛豆在中国是常见食物,在德国却只能在亚超买到冷冻的,而我们家离亚超比较远,很难得去买一次,所以毛豆对于我们来讲属于珍稀食品。
这次去亚超买了一包毛豆,就在想怎么物尽其用呢。于是把一半的毛豆做剁椒毛豆炒肉丝,一半毛豆烧在老鸭汤里,总算一包毛豆也能吃到两种不同的味道了。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
剁椒毛豆炒肉丝的做法步骤
1、准备后所有材料,蒜和姜切成片,葱切段。
2、肉丝切好后,加少许盐、料酒和干生粉拌匀盐30分钟。
3、锅中倒入适量的油,6成热时,放入肉丝煸炒至发白捞出待用。
4、锅中另倒入适量油,7成热时,放入葱姜蒜爆香。
5、加入毛豆,翻炒几下。
6、再加入肉丝翻炒均匀。
7、7.依次加入剁椒、生抽继续煸炒一会。
8、8.临出锅前再加入少许的盐即可。
小窍门
1.肉腌过后吃起来比较嫩滑。
2.剁椒本身比较咸,所以烧这个菜的时候,盐不要加太多。
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