番茄牛肉的做法 几个要点做出汤汁红亮味道浓郁的——番茄牛肉 番茄牛肉怎么做
“这道菜是我家里常常做的一道菜
非常受欢迎
每次做家人都吃的很饱
不但配米饭很绝
做汤头配面条那也是绝配
地道的番茄牛肉面
比外面看不到牛肉的牛肉面不知道好吃多少倍
经过长时间的摸索
总结了几个要点
供大家参考
见下面的一点心得”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
番茄牛肉的做法步骤
1、原料图
2、牛肉切麻将大小的块冷水下锅,焯烫一下去血水。
3、西红柿切块
4、洋葱切丝
5、西红柿洋葱,放入高压锅内。
6、放入八角,香叶,桂皮,干辣椒,姜片。
7、放入焯好的牛肉。
8、放入盐
9、放入冰糖
10、放入盐
11、到生抽,一点老抽,
12、高压锅我用的炖蹄筋一档,因为妈妈牙口不太好,所以炖烂写,喜欢有嚼头的可以用时间短一点的档位。炖制成熟即可。
小窍门
一点心得:
*牛肉最好选牛腩,肥瘦的吃起来更有口感,更香。
*放些干辣椒很体味确不至于很辣。
*一定要放洋葱。
*老抽要少放,上点颜色即可。
*一定要用番茄沙司,多放点也不要紧。
*一滴水也不要放!!我做了3斤牛肉大概放了4个西红柿,出来不少汤,特别好喝。
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