蒸香菇肉盒怎么做,蒸香菇肉盒的做法
“香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体,属担子菌纲伞菌科,是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质:香菇精,形成独特的菇香,所以称为“香菇”。香菇由于营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上,而且素有“植物皇后”之誉,为“山珍”之一。香菇肉盒吃起来脆脆嫩嫩的,外脆里嫩,由于勾了芡,还滑滑的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蒸香菇肉盒的做法步骤
1、准备食材,香菇,肉沫,鸡蛋,姜,小葱,老母鸡浓汤煲。
2、香菇,小葱,姜洗干净。
3、小葱,姜切沫。
4、把姜,小葱放入肉沫里面。
5、放淀粉。
6、放白糖。
7、放酱油。
8、放盐。
9、放芝麻油。
10、放鸡蛋拌匀腌一会。
11、香菇去根。
12、准备玉米淀粉,拿一部分香菇沾上淀粉,把拌好的肉馅放入香菇里面,再把另一个没有沾淀粉的香菇扣在上面。
13、蒸锅水开,上锅蒸12分钟。
14、用淀粉调一个碗汁。
15、蒸好的香菇里面有很多汤汁,把汤汁倒进炒锅里面烧开。
16、放入浓汤煲。
17、放入碗汁,因为浓汤煲里面什么调料都有,我就没有再加其它的调料。
18、大火煮开至浓稠,浇在蒸好的香菇盒上面就可以了。(其实我应该加点酱油调一下颜色,我做出来效果不是我理想的。)
19、可以吃了!
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