丁丁菜怎么做,丁丁菜的做法
“因为怀念幼儿时吃过的饭,靠着想象做了创造出来的这个菜,居然是另一种味道,而且还很不错”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
丁丁菜的做法步骤
1、准备食材,洗净备用
2、芹菜、土豆、胡萝卜,里脊肉均切一厘米左右小方丁
3、里脊肉加适量淀粉、酱油腌制
4、土豆块儿用水冲洗一遍,放微波炉加热2-3分,取出后再用水清洗一两遍(没有微波炉的,可以用水多浸泡一会儿)
5、锅里加多一点油,烧热到八分热左右
6、将沥干水的土豆块放入油锅炸,炸到用铲子能翻觉到土豆外表皮都是硬硬的即可
7、炸好后关火,待油温凉一点的时候,把土豆块儿沥油捞出备用
8、切好的芹菜丁同样入微波炉加热2-3分左右(也可用水抄一下),加热后的芹菜放入水稍浸泡一下(可以让芹菜恢复一些水分)
9、炸过土豆块儿的油倒出大部分,留一些底油够炒菜即可
10、趁着油温低的时候放入肉丁翻炒
11、肉变色后加入葱姜蒜末
12、稍加翻炒后,加入胡萝卜丁翻炒
13、胡萝卜丁均匀的沾满油后,加入沥干水的芹菜丁
14、将前面的食材翻炒均匀后,加入炸好的土豆丁
15、将食材翻炒均匀后,加适量酱油翻炒均匀,再加入五香粉(没有五香粉可用花椒、大料面代替)、蚝油、鸡精,适量盐翻炒均匀(盐最后放,放盐之前先尝好咸淡,根据需要加盐)
16、所有食材翻炒均匀即可(有芝麻的可撒一点熟白芝麻,翻炒均匀即可)
17、盛出,装盘
18、配上一碗白米饭,可以好好吃一顿了
小窍门
土豆用微波炉加热后,可以很快的炸好,且吸油又少
-
奶酪鸡肉卷怎么做,奶酪鸡肉卷的做法
“买了2个鸡腿,前几天做了"麻酱鸡肉卷"今天再来个"奶酪鸡肉卷"一向主张做菜少油的我,今天也开大油锅啦!难得吃吃也无所谓啦!毕竟我们都不是专业营养师,也没那么多热量高低的讲究,凡事适可而止就可以了!”食材明细主料鸡胸肉(适量)辅料奶酪(适量)鸡蛋(适量)面粉(适...
-
佛手茄子的做法 招牌佛手茄子 佛手茄子怎么做
“佛手茄子,酒店美味自家享受。”食材明细主料茄子(一个)番茄(一个)洋葱(四分之一个)肉糜(二两)辅料番茄酱(两汤匙)蒜末(一汤匙)淀粉(适量)配料盐(自调)糖(一茶匙)酱香(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)佛手茄子的做法步骤1、茄子横竖刀切成佛手状粗条。2、切成这种形状。3、均匀拍...
-
炒双色怎么做,炒双色的做法
“出菜颜色很好”食材明细主料黑木耳(适量)白木耳(适量)辅料腊肠(适量)西芹(适量)甜玉米粒(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)炒双色的做法步骤1、没什么难度,先来主料。2、先把不易熟的下锅,再炒不耐火的,调味,不要太咸。...
-
冬瓜焖鸡怎么做,冬瓜焖鸡的做法
食材明细主料冬瓜(适量)鸡(半只)辅料葱(适量)姜片(适量)配料盐(适量)糖(适量)生抽(适量)胡椒粉(适量)老抽(适量)蚝油(适量)生粉(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)冬瓜焖鸡的做法步骤1、冬瓜去皮切块,鸡斩件用盐、胡椒粉稍腌一会。2、起油锅下姜片、鸡块爆香。3、炒至鸡皮微卷,鸡...