鲜虾红油抄手怎么做,鲜虾红油抄手的做法
“四川的红油抄手会放很多的红油,
上海的鲜虾小馄饨会放紫菜,虾皮和蛋丝。
把他们混搭在一起,
就成了色彩艳丽的鲜虾红油抄手。
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食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜虾红油抄手的做法步骤
1、虾仁去虾线拍蓉,和猪绞肉一起剁成细蓉。
2、肉馅加盐、胡椒粉、生粉、鸡蛋
3、顺时针搅拌均匀
4、包成抄手形状
5、锅中入水,烧开后下抄手。因为馅料较多,要点两次冷水。煮的时候碗中放一点猪油,盐、鸡粉、虾皮、紫菜。抄手煮好后连汤盛入碗中。
6、搅拌均匀后,煎好的蛋皮切丝铺在抄手上。撒上小葱,来两勺辣椒油就行了。
小窍门
1、再加点花椒粉,丰富一下麻的口感,味道也很不错。
2、抄手的包法有很多种,喜欢的可以多尝试一下。
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