南瓜桂花糕怎么做,南瓜桂花糕的做法
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
南瓜桂花糕的做法步骤
1、南瓜洗净,去皮,切片,放入锅中,煮至南瓜用筷子可扎透变软即可。
2、煮好的南瓜放至室温后,加适量水,放入料理机打成细腻的南瓜泥。
3、琼脂用清水泡软。
4、将泡软的琼脂放入小锅中,加入200ml清水,用小火煮至融化。
5、煮好的琼脂水备用。
6、在南瓜泥中加入白砂糖、炼乳。
7、搅拌均匀。
8、趁热再加入约50ml左右的琼脂液。
9、搅拌均匀。
10、把调制好的南瓜糊灌入硅胶模具中。冰箱冷藏1小时以上。
11、顺利脱模。
12、成品图1。
13、成品图2
14、浇上糖桂花,就可以美美的享受了。
小窍门
1、如果南瓜量大,琼脂的量也要相应增加;2、如果没有炼乳,也可以用牛奶代替;3、琼脂液和南瓜糊一定都要在热的情况下搅拌均匀,因为琼脂不溶解于冷水。4、
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