姜梨汁煎猪排怎么做,姜梨汁煎猪排的做法
小吃2.02W
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
姜梨汁煎猪排的做法步骤
- 1、用盐和胡椒腌猪肉。中高火平底锅加热油,放入猪肉煎至咖啡色,每面剪2到3分钟。放入盘中(要保温)。倒出锅中的脂肪。
- 2、在锅中加入醋和糖,搅拌直到糖融化。中高火加热直到糖浆变成琥珀色,大约10到20秒。倒入葡萄酒(身体离远一些,以防溅到身上),直到快煮沸。加入鸡汤、梨和姜,煮沸。不盖锅盖,时不时地给梨翻面,这样煮大约5分钟。加入葱,直到梨变软,大约2分钟。加入水淀粉直到再次开锅、酱汁变稠。变小火,放入刚才煎过的猪肉,让汤汁覆盖猪排表面后即刻出锅,完成。
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