芹菜如何炒之芹菜炒肉的制作方法
芹菜是一种营养丰富的蔬菜,它还有降血压的功效呢;是人们经常做的家常菜。芹菜如何炒才好吃呢?一般人们都习惯用用芹菜来炒肉片或者炒虾仁,都是让人唇齿留香的佳肴哦,所以而且制作十分简单方便,适合新手操作,大家可以从小编整理的文章了解更多关于芹菜的知识。
一、芹菜如何炒之芹菜炒肉的方法
材料:芹菜2或3棵,瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。
步骤:
1、摘取芹菜杆,掐掉有叶子的一头,再把芹菜末端的根切掉。然后切成小段。瘦肉则切成小片,红辣椒去籽切成小片;
2、在锅内多放点油,待油开后,将大蒜和姜爆炒,下芹菜段和红辣椒片,加盐和味精,炒熟后装盘,但千万不要加水;
3、再放少许油,下瘦肉片,放酱油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这里也不要放水。肉片熟了马上起锅,装盘。
二、炒芹菜需要注意事项
1、整个工序中,一点水都不要放;
2、一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟;炒肉片的时间不要过长。
三、芹菜炒肉的营养价值及功效
1、芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。
2、其中,维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜,对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。加上瘦肉,可谓色香味俱全。
3、芹菜味甘、苦、性凉、无毒,归肺、胃、肝经。有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用。主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。另外还可治疗高血压或肝火上攻引起的头胀痛。
4、水芹在韩国很盛行,常和香菜一起作为调味佐料。"《大长今》里韩尚宫告诉长今,水芹菜有特殊的清香味,可以让人增进食欲,还可以健胃、解毒。因此在料理河豚的时候,必须要加水芹菜来提味解毒。而且对于消渴的患者特别有益。"
5、芹菜芹菜是高纤维食材,是一种理想的绿色减肥食品。
芹菜如何炒菜好吃吗?实际上,炒芹菜可以适当的添加些肉类,这样能让芹菜吃得更加鲜美,而且有营养。据说芹菜还是一种高纤维的蔬菜,是大家理想的绿色减肥蔬菜啊。而且它还能降血压、清楚体内的毒素;它的功效真的太多了而且制作起来也没有任何难度,适合小白学习哦。
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