蕨菜炒鸡肉的制作方法
今天给大家介绍一款比较独特的菜肴的制作方法。那就是蕨菜炒鸡肉。蕨菜不是常见的一种菜,很少有人知道他的吃法,另外,做一种新的才是,也难免会担心做不好吃,那么,今天我就集中精力把蕨菜炒鸡肉这道菜介绍给大家。希望大家在我的帮助下能够换一下口味。
下面我们先来了解一下什么是蕨菜以及该怎么选择鸡肉。
一、什么是蕨菜
蕨菜是生长在海拔2000 米高山上阴冷地区的一种野菜,在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古的山区和河北承德地区出产较多。它生长侠,高达1 米左右,6 月中旬出上后10 天内采收,腌渍后出售,以保证它细嫩软脆、味道鲜美的特点。该菜不受空气及化肥污染,并含有多种维生素和矿物质,有养心安神、健脾开胃、生津润喉、滋补身体的作用。
另外,蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压;所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用;蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力;近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。
二、鸡肉的选择
鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
好吧,下面我们就要开始做蕨菜炒鸡肉了。
一、准备食材
蕨菜300克,鸡胸脯肉200克,花生油40克,酱油适量,姜,蒜末少许。
二、蕨菜炒鸡肉的做法详细步骤
1、将腌渍的蕨菜,先用清水泡20 分钟,脱水去盐后,切成2 厘米长的段,备用。
2、将鸡胸脯肉切成极薄片,盛入碗内,用酱油调一下。
3、将铁锅放火上,加入花生油30 克炼熟,把鸡脯肉在热油中快炒一下,暂放一旁待用。
4、再把锅放火上,加入10 克花生油炼熟,把碳菜炒一下,加入炒好的鸡脯肉,放上姜、蒜未调匀,盛入盘内食用。
好啦,你学会制作蕨菜炒鸡肉了吗?听了我的讲解,你是不是对蕨菜和鸡肉也有了一个深刻的认识呢?大家一定雅谨记,在制作蕨菜炒鸡肉的时候不管是蕨菜还是鸡肉都要选择最新鲜的,这样做出来才会味道鲜美,营养丰富。好啦,开始着手做吧。
-
紫薯的坏处与好处有哪些
经常把紫薯和红薯搞混,后来听家人介绍才知道他们都是属于同类,但是有不同的功效,所以吃起来自然也就不一样,相对而言,紫薯比红薯甜点,当然营养价值也相对高点,那么紫薯的坏处与好处有哪些,对我们身体有什么样的功效与作用呢,一起来看看吧!紫薯在我们的生活中也是非常常见...
-
你知道多少?,紫薯汤功效
美食是个好东西,一方水土养一方人,也就是说一方水土也有一方水土的美食,而且多喝汤下饭,汤也很补充身体。有很多种饭可以任你选择,有的食物好吃,有的食物难吃,每个人的味蕾也是不一样的!那么关于紫薯汤功效,你知道多少?让我们一起看看吧!一、紫薯汤功效1、促进胃肠蠕动对...
-
红枣什么时候吃最好呢
多吃红枣好处多,富含着多种营养物质和维生素,不仅仅有着“百果之王”的美称,更是“维生素C"的代表。红枣是个宝,但是人们总会在纠结怎么吃?什么时候吃是最好的呢?那么今天就让我们来了解一下红枣吧!别忘了毕竟也是美容养颜的宝贝哦!必须好好认识一下它。一、红枣...
-
包菜的做法
咱们经常食用的蔬菜里包菜就是比较常见的一种,因为包菜物美价廉而且做出来好吃,深受消费者的欢迎,另外包菜中含有高营养,有十分丰富的维生素,经常吃包菜对咱们身体健康很有帮助,尤其是对高血压患者非常有好处的,那么关于包菜的做法也有很多,为了身体的健康咱们多吃一些...