口味超棒,哪里有双流老妈兔头你知道吗
有很多小伙伴去到成都旅游,都必须要打听一家店,叫做双流老妈兔头,这家店兔头的口感全国一流,吃了一次就让人上瘾,没吃过的朋友还觉得兔头有点吓人,不敢尝试,但是小编建议大家,去到成都千万不要错过这家店,来看看哪里有双流老妈兔头。
一、哪里有双流老妈兔头
正宗的双流老妈兔头除了成都双流区清泰路一段上那家总店,还有3家分店都在北京,其他城市目前还没有正宗双流老妈兔头的分店。
二、介绍双流老妈兔头
天府之国成都,历来以“美食发源地”著称,双流老妈兔头在成都经过二十年的稳步发展,已经成为成都乃至全
国餐饮界最火爆的知名特色美食。以精选的原料,独特的配方,再以陈年卤汤数小时细火慢炖出来的兔头,麻辣鲜香,肉质细腻,配上独特地道的特色冒菜,嘴辣心不辣的回味,让众多美食饕餮者赞不绝口、趋之若鹜兔头是成都人消暑下啤酒的必点食品之一,夏天满街的“冷啖杯”食肆没有一家不卖兔头的。冬天则有热腾腾现从锅里捞出来的“啤酒兔头”。最著名的兔头发源于成都市旁边的双流,那里的“双流老妈兔头”已成一绝。
对于没吃过兔头的人来说,光想想抱着一颗兔脑壳大啃的情景就已经够吓人的了,而且兔子头也没什么肉头。但会吃的人说起啃兔头,那是一边咽口水一边说,恨不得马上来几个解馋。成都人啃兔头可比上海人吃大闸蟹,不会吃的人觉得又费事又不顶饿,会吃的人吃的津津有味,乐在其中。
成都的兔头是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十几味香料的锅里卤熟以后,浸泡数个小时而成的。兔头先经清水泡,再下到清水中氽,以去其腥味。浸泡多时的兔头已经深深的入味了,但肉仍旧很嫩。直接捞起来再简单加工的便是五香兔头了,麻辣兔头需要再加入香辣调料拌匀以后静置,让辣味渗入进去。
哪里有双流老妈兔头?现在除了成都的小伙伴能够吃到双流老妈兔头之外,北京的小伙伴也有口福了,这家店铺已经开到了北京,而且大家也不需要担心分店的口感不正宗,这里的师傅也是从总部派过来,做出来的兔头十分新鲜,麻辣鲜香,超级好吃。
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