猪血怎样做好吃
猪血是老少皆宜的美食,大家知道猪血怎样做好吃呢,可以看看文章对于猪血的介绍,这款美食可以经常吃,是我们比较爱吃的健康美食,这款美食是可以和很多食物一起吃的营养美食,大家可以看看猪血的做法,非常的不错的美食哟。
一.猪血怎样做好吃
做法:
食材
主料
猪血250g 韭菜200g
辅料
油适量 盐适量 料酒适量 干辣椒1个 葱花适量
步骤
1.羊血血洗净切长方形块
2.锅烧开水,把羊血焯烫一下
3.盛出备用
4.韭菜洗净切段备用
5.葱切碎、干辣椒一个备用
6.锅加油烧热,入干辣椒爆香
7.再加葱花爆香,加焯好的羊血、料酒轻轻翻炒
8.加入韭菜翻炒两下即可,加盐调味
二.黄瓜猪血汤的做法
做法:
食材
主料
猪血150g
辅料
盐适量 黄瓜100g 葱适量 姜适量 蒜子适量 干辣椒适量 香菜适量 胡椒粉适量
步骤
1.首先将猪血切条,黄瓜切菱形片,姜切片,蒜子切片,葱白切段,干辣椒切节,香菜切段。
2.锅中倒入油,放入姜、葱、蒜子,爆香,下入干辣椒,煸炒数秒。
3.再放入黄瓜,翻炒片刻,接着加适量清水。
4.煮开时,放入猪血,等待水再次烧开,放入一勺半盐,拌匀,最后撒入胡椒粉提鲜味,加入香菜,就可以出锅了。
三.食用猪血的注意事项
1.哪些人不能吃猪血?
高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食;凡有病期间忌食;患有上消化道出血阶段忌食。
2.猪血的适用人群
一般人群均可食用适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用;适宜血虚头风眩晕者食用;适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用。
3.猪血的食用禁忌
首先,过量食用猪血,会造成铁中毒,影响其他矿物质的吸收,所以,除非特殊需要人群,一周建议食用不超过2次。再者,猪血与黄豆、地黄相克:会引起消化不良;猪血与海带相克:会导致便秘;猪血与何首乌相克:会引起身体不适。最后,猪血忌与茱萸同食,也不宜与菱、杏仁同食。
四、如何挑选猪血
1.看颜色
放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等,颜色十分鲜艳。
2.用手摸
放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质,柔韧且不易破碎。
3.看切面
切开猪血块后,放心猪血切面粗糙,有不规则小孔;假猪血切面光滑平整,看不到气孔。
4.闻气味
放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味,则是假猪血。
我们了解了猪血怎样做好吃以后,我们还可以看看食用猪血的注意事项,这款美食是我们可以自己做的美食,但是要注意正确的食用方式,文章介绍了哪些人适合吃猪血,哪些人是不适合吃猪血的,我们可以看看文章的详细介绍,非常不错。
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