学习如何包三角粽吧,粽子端午节
一年一度的粽子端午节快到了,小伙伴们都准备好肚子吃粽子了没有?小编也喜欢吃粽子,一直都想学习怎样包粽子,终于在一天约上好友采摘粽叶,回家学习包自己喜欢的口味的粽子。包粽子看着好玩做起来却不简单,我们在包粽子的时候不仅要耐心还要细心。
粽子端午节到了,我们来学习怎么包三角粽吧。
食材
糯米 3.5公斤 粽叶 750克
方法/步骤
1、糯米3.5公斤,洗净,放在漏空的盆子里面,沥尽水,放在阳光下晾干。
说明:水分要晾干,一方面粽子硬而香,另一方面硬
2、粽叶750克,用水冲净,剪去头部的多余角;然后在锅内放水,烧开,将粽叶放在水里烫煮至软,捞出,放入冷开中浸泡一下,让棕叶完全张开。
说明:新鲜的棕叶非常硬,并且刺手,烫一下便非常柔顺了。
3、开始包粽子啦!用3片没有破损的棕叶,如图叠成一块,尾部三合一,如图贴在一起。然后,将棕叶卷成纸筒状,用左手夹紧。
4、将粽叶的下部向上卷起,使之形成两个尖尖的角。注意:尖角不能留缝,如果有缝,则煮时水会湛进去,使整个粽子都烂了。
5、将棕叶绕过粽子身,然后卷向右下角的粽子尖;再将粽叶的角卷成一个内纸筒似的形状。
6、轻轻地拉拽棕叶的尾部,尾部逐渐收紧,三角粽的外壳就做好了,两个角尖尖的。
7、做完了一只外壳,再以同样的方法做另一只,不一会儿,很多壳便做好了。每只壳都留有一只拇指大的孔,利于装米,这样做出来的白米粽非常硬,也就非常香。
8、开始灌米,在每个外壳里装米。为了使米塞得没有空隙,可用个筷子放进去戳一下,特别是两个尖角处。
9、当米塞不进时,说明里面的米已经满了;开始捆粽子,用另一片粽叶压在粽子的米口上,然后转几道弯,如图一步步地绑好、封好。
10、用棉绳捆住粽子,从粽子头部开始,绕上几圈,保证粽子煮时不会烂掉。
注意:棉绳要结实点,市场上粽子专用绳卖。
11、开始煮粽子,粽子比较难煮,但有了高压锅也就不难了。在高压锅内放水,丢进粽子,水一定要没过粽子,并且要深点,然后用大火烧开,听到“吱吱”地响时,再用中火慢炖,约30分钟左右就好了。
在粽子端午节,家里总会备上一些粽子。粽子不仅好吃,也包含了节日氛围。还记得不同口味的粽子是用不同颜色包。到北方后却发现北方只有黏粽——蜜枣粽子。现象在南方,蜜枣粽子,腊肉粽子,鲜肉粽子,火腿肠粽子,玉米粽子等应有尽有。大家来评论喜欢吃什么馅的粽子吧。
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