会有什么变化?,鸡蛋冰冻了还能吃吗
鸡蛋含有丰富的蛋白质,可以用来做很多美食,比如糕点、汤类、家常菜等,为了保持鸡蛋的新鲜,通常会选择把它储存在冰箱,那么,除了这些,关于鸡蛋冻了还能吃吗,会有什么变化?今天,小编就带小伙伴们来了解下,这样小伙伴们就不会在储存鸡蛋时出错了。
一、鸡蛋冰冻了还能吃吗
冻了的鸡蛋能吃, 鸡蛋中的主要成分是蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等成分,经过冷冻也不会产生毒素或其他的不好成分,因此冻了的鸡蛋能吃。
二、会有什么变化
1.冻裂
鸡蛋中含有大量的水分的,水结冰之后体积增大,而蛋壳较脆,容易出现冻裂的情况。
2. 蛋白质的变性
蛋白质受到低温之后会出现一些变性,但是其营养成分还是存在的一样可以消化吸收,不会出现什么不好的情况。
三、鸡蛋怎么冻比较好
若准备好要吃冻鸡蛋的话,最好先将鸡蛋清洗干净,然后装在保鲜袋中,直接放在冷冻室冷冻,待完全冻硬之后即可拿出食用。
四、冻了的鸡蛋能怎么吃
将冻了的鸡蛋去壳,小心剥掉外壳,用刀在中间切成两半,然后直接放在不粘锅中小火加热,就慢慢会形成两个鸡蛋,这样就能用一个鸡蛋煎出两个完整的荷包蛋。
五、鸡蛋正确的保存方法
1.散装蛋存放前不要清洗
因为鸡蛋壳上不仅有气孔,还有一层很薄的膜,清洗过程中会把膜破坏掉,细菌反而容易通过气孔进入蛋内,加快鸡蛋变质。品牌盒装鸡蛋也无需清洗,因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序,可以很好地保证鸡蛋品质。
2.鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃
也就是放入冰箱冷藏室中保存即可,如果买的是整盒的鸡蛋,最好连同盒一起放入冰箱,能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。在冰箱内,鸡蛋最长可存两个月,但10天以内,鸡蛋的品质最好。
以上就是关于鸡蛋冰冻了还能吃吗以及会有什么变化?有关问题的介绍,如果小伙伴们也发生了类似的情况,千万不要再把鸡蛋扔掉,可以按照上面介绍的方法去操作,这样就避免了浪费,关于鸡蛋的知识还有很多,小伙伴们也可以通过其他方式去搜寻。
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