老母鸡黄花菜一起煮,作用竟然这么多,孕妇可以吃吗
老母鸡和黄花菜都是我们日常生活中一个常见的菜品,也是不少人的心头好,但老母鸡和黄花菜一起煮,不仅口感好,而且还能对人体健康有很多良好的益处,像孕妇身体调理、滋补养颜等,都有奇效。其做法也不复杂,学会这样一道菜,相信你也可以。
一、老母鸡黄花菜做法
黄花菜富含花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸、多种维生素等营养成分。以土老母鸡为主料,黄花菜为辅料,采取当地传统的清炖技法炖制而成的黄花菜炖老母鸡,营养价值极高,易被人体吸收,有增强体力、强身壮体等功效。民间常将此菜肴用作术后病人和产妇的补品,以至于某些地区称之“月子汤”。
1.选取当地散养土老母鸡1只,净重约1500克。
2.选取干黄花菜50克、枸杞10克、食盐15克及料酒、生姜、小葱各适量。
3.杀鸡褪毛,整理、洗净鸡胴体,剁成4厘米长、2.5厘米宽鸡块,放入沸水锅中,加适量料酒,焯烫3分钟,捞起控水待用。并将干黄花菜、枸杞放入温热水中涨发、洗净,生姜拍松切块,小葱分别扎把和切段。
4.砂罐加清水2500克,放入鸡块、姜块、葱把,放置到旺火上煮沸,加入适量料酒,改用中火,边炖边撇净浮沫,再改用小火将鸡肉炖至将熟,放入黄花菜、枸杞、食盐,继续用小火炖至鸡肉烂熟,择去姜块、葱把,盛入砂煲。
5.将覆在砂煲表面的鸡块、黄花菜调摆成型,使其错落有致,撒上葱段,放置到保温炉上,调微火保温食用。
二、黄花菜鸡汤的功效
1.黄花菜鸡汤能催乳
黄花菜鸡汤是一种营养价值很高的汤品,能为人体提高多种有益的营养成分,对产妇产后身体的恢复有很明显的帮助,另外黄花菜鸡汤还有不错的催乳功效,对产妇产后无奶或者奶水量少,有不错的调理功效。
2.黄花菜鸡汤能预防流感
黄花菜鸡汤对冬天的流感有很好的预防作用,因为这种汤品进入人体以后可以抑制人体内炎症的发生,也能控制人体内部黏液的出现,对咽喉以炎和痰液的生成都有很不错的控制功效,另外黄花菜鸡汤还能提高身体免疫力,因此冬天经常喝黄花菜鸡汤能有效预防流感的发生。
3.黄花菜鸡汤能滋养肌肤
黄花菜鸡汤对人类的皮肤还有很理想的滋养功效,这种汤品中有多种维生素和微量元素,可以直接被皮肤细胞吸收,能加快它们的代谢,减少皱纹和色斑的生成,另外黄花菜鸡汤对人类的气血不和也有一定的调理作用,平时经常饮用,还能调理气血,减少气色暗黄等不良症状的出现。
从上文对老母鸡黄花菜做法和用处的介绍,相信大家都有了一定的了解,这道菜无疑在口感 以及功效上都带给我们很大的惊喜,对于喜欢这道菜的朋友就不要错过了,赶快学起来,同时了解到菜品的作用,也可以给我们未来生活带来一些帮助。
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