你熟悉吗?,锅包肉的味道
小时候,去东北菜馆,必点的一道菜,就是锅包肉啦。对于东北儿女来说,在十月飞雪的北国,能够吃上一道地道的锅包肉,便成了迫切的愿望。锅包肉的味道,你熟悉嘛?
一、锅包肉的味道,有哪些欲罢不能的特点
好吃的锅包肉,除了色、香、味、型这几个基本要求之外,还要有“声”——是像吃爆米花的声音。在片薄、复炸、选酱、平盘和配菜这几方面,都要注意。肉片一定要薄;复炸包装出爆米花样的口感;选酱除了要包含糖和醋,还可以选择番茄酱,增加颜色和味道;平盘,则是为了保持爆米花的口感;而配菜,自然也是不能少的,红色的胡萝卜丝,绿色的小葱等。
二、美味的锅包肉,胜在了何处
锅包肉的味道,受到原材料的影响。目前认为,选择里脊肉作为锅包肉的原材料,口感最优。同时,菜肴配料也不容小觑,选择玉米淀粉挂糊,口感最佳。另外,糖醋汁的原料配比也非常重要,加入番茄沙司、蔗糖、白醋、咸盐。
看文章的你,要是身边有东北的朋友,说起自己的家乡菜,他们大概率会向你推荐最能代表黑龙江的招牌菜——锅包肉!做出令人怀念的锅包肉的味道,需要注意哪几点,你知道了吗?
-
千万别搞错!,炸酥肉用淀粉还是面粉
现在我们的生活水平有所改善了,因此对于的饮食质量要求也相应的提高,肉类已成为餐桌上最常见的食物。炸酥肉是北方非常地道的一种食物,特别是在农历新年期间,北方人喜欢炸很多脆皮肉。那么,在日常生活中喜欢吃炸酥肉,所用的粉是淀粉还是面粉?今天,小编将与您分享。一...
-
减脂期间水果吃什么好
现在正是夏天,很多的女性朋友都是非常注重保持自己的身材,很多的食物都不吃,为了能够快速瘦身,甚至什么食物都不吃,那么减肥期间都能吃什么水果呢,你知道吗,今天我们就介绍这个问题给大家,一起看看这个问题减脂期间水果都能吃什么。一、减脂期间水果吃什么好1.香蕉虽然...
-
解锁五花肉新吃法之五花肉砂锅
五花肉是一种吃起来比瘦肉香,没有肥肉腻的完美肉肉,每次炒菜最喜欢炒的就是五花肉了,而五花肉不仅可以炒,还可以砂锅,用砂锅做成的五花肉砂锅也非常的好吃,你吃过用砂锅烹饪的五花肉吗?用砂锅如何做出美味的五花肉呢?快来看看吧。解锁五花肉新吃法之五花肉砂锅一、五...
-
那么喝咖啡上火吗?,咖啡常常与需要熬夜的人打交道
咖啡,作为一个在工作中经常性的需要熬夜的人们来讲的话,是会经常性的跟它打交道的。喝咖啡也是有很多好处的,而且咖啡它是分为了很多种类的,不管是速溶性的咖啡还是现磨的咖啡,那都是咖啡的一种。但是要记得的是咖啡也不能喝的太多了,也是会不好的。任何的食物饮品,在...