猪排怎么做美味又鲜嫩呢

猪肉是平时我们在肉类当中吃的比较多一种肉类，因为用猪肉制作出来的美食非常多，所以小伙伴们特别喜欢吃猪肉。比如我们用猪肉制作成猪排，味道非常的可口，那么我们在做猪排的时候怎样让它变得又嫩又美味的？下面小编就来告诉大家关于制作猪排的一些小秘密。

猪排怎么做美味又鲜嫩

一、腌制去腥

很多小伙伴制作出来的猪排觉得不好吃，主要是因为没有提前进行腌制去腥，所以做出来的猪排腥味儿比较重，而且里面的肉不入味，非常的淡。因此我们需要用一些香料以及各种去腥的食材将猪排提前去腥并且腌制一下，这样的话猪排不仅不会有腥味，而且这些香料的味道浸入到肉当中也会使得猪排吃上去口感更加的好。

二、用小苏打粉

要想猪排吃上去肉质鲜嫩的话，我们可以在腌制的时候在里面加入一些小苏打粉，小苏打粉可以使紧致的肉变得更加松软可口，吃上去就会鲜嫩无比，而且会将汁水渗出来。因此想要让鸡排的肉吃上去口感好的话，那么适合在里面加入一些小苏打粉，然后稍微捏制一下，让小苏打粉能够裹在鸡排上面，这样做出来的鸡排会格外的嫩。

三、用刀背拍肉

猪肉它的肉质是比较紧密的，如果想让肉质吃上去比较松软的话，那么我们可以将整块猪排用刀背拍一下，这样就会把猪肉的组织拍散，这样制作出来的猪排会比没有拍过的猪排吃上去会更加的软一些。当然这样的制作的话嚼劲上面就会差一点，比较适合一些老人和孩子食用，便于咀嚼。

四、用黄油煎

平时很多小伙伴都习惯用色拉油，玉米油或者是大豆油来煎猪排，其实这样的话猪排吃上去也非常的好吃，但是少了一点香味。如果想让猪排吃上去更香的话，我们可以选择黄油，因为黄油是用奶制品提炼制作而成的，它有非常浓郁的奶香味，那么煎炸出来的食物也会散发着奶香味，会比普通的煎炸物更加的好吃。所以我们可以选择黄油来煎猪排，这样会让猪排的鲜味提升很多。

以上就是关于怎样让猪排又美味又好吃的一些烹饪小技巧的分享。所以小伙伴平时在制作猪排的时候可以掌握这几个小技巧，会让猪排更加的好吃。当然我们在炸的过程当中也会要注意掌握火候，不然的话猪排一旦炸焦，那么就前功尽弃啦。有时间的话小伙伴可以根据这几个小技巧来试着重新做一下猪排，看看是不是比以前的猪排更加的好吃。