洋葱胡萝卜可以一起吃吗
胡萝卜中含有丰富的维生素,有很高的营养价值,同时,洋葱有的价值更是不用说,那么两个功效这么强大的蔬菜搭配在一起可以一起吃吗?有什么禁忌呢?我们今天就来了解一下洋葱与胡萝卜,以便我们更好的去获取营养,那么我们就一起来看看吧。
一、洋葱胡萝卜可以一起吃吗
胡萝卜:含有胡萝卜素,中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小参”。 用油炒熟后吃,在人体内可转化为维生素A,提高机体免疫力,间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。
洋葱:每100克洋葱含能量163.6千克,碳水化合物8克,蛋白质0.8—1.8克,磷50克,钙40克,维生素C8毫克,维生素B10.03毫克,维生素B20.02毫克,维生素A原微量。洋葱还含有尼克酸、咖啡酸、芥子酸、柠檬酸盐、多糖及槲皮素等。
洋葱是目前所知的唯一含有前列腺素A蔬菜,这种前列腺素有舒张血管、降低血压及血液粘稠度的作用。洋葱所含的二烯丙基二硫化物和硫氨酸等物质有明显的降血脂作用。洋葱中含有黄尿丁酸,能促进细胞组织更好的利用糖分,能明显降血糖。
青椒:含有维生素C和维生素A,青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。 由于维生素C含量高,青椒还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血和血管脆弱有辅助治疗作用。
二、洋葱炒胡萝卜的食用禁忌
虽然洋葱炒胡萝卜是一道营养价值极高的菜肴,且其功效作用极佳,但是其也是有食用禁忌的。
1、洋葱一次不宜食用过多,容易引起目糊和发热。且凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者应少吃。同时洋葱辛温,热病患者应慎食。
2、食用胡萝卜时,不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失。红白萝卜不宜同时食用。
3、胡萝卜不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,以免降低营养价值。
洋葱胡萝卜是可以一起吃的,两种蔬菜的营养价值高,一起使用还可以降低胆固醇,高血压,高血糖的人可以多吃,但是也有一些注意事项要特别注意,做胡萝卜时,不建议使用白醋,否则会丧失他的营养价值。所以在家里可以多做一点哦给家人分享。
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