香肠炒饭的做法
炒饭大家经常吃吧,炒饭也有讲究,炒饭的关键就在于用什么来炒,那么如何做好香肠炒饭,这个问题一定有让大家困扰过。接下来就是小编给大家带来香肠炒饭全部内容了,希望对这个问题很关心的朋友仔细阅读,相信对解决你的香肠炒饭问题会有很大的帮助。
做法一:
食材:米饭1碗,鸡蛋2-3个,青豆香肠。调料:葱花,盐,鸡精,橄榄油,少许胡椒粉
步骤:
1.香肠切小丁,青豆冲洗一下,鸡蛋打成蛋糊,略加盐和鸡精和少许胡椒粉去腥。
2.锅内倒入少许橄榄油,中火烧热,倒入鸡蛋糊,火可以适当的开小点。等鸡蛋略凝固时,不断翻炒,用锅铲划成碎粒,等全部凝固时即可盛起(因为等会儿还需要再次加工,所以炒嫩点为宜)
3.锅洗净,再倒入少许橄榄油,烧热(中火),倒入切好的香肠丁,青豆,加盐、鸡精、葱花炒熟盛起,锅洗净。
4.倒入橄榄油,在等油热的过程当中,把米饭用饭勺松一下,(一般隔夜的饭都是成块的)倒入油锅一边翻炒,一边铲松。
5.把炒好的鸡蛋,香肠和青豆一起倒入翻炒,和米饭混和均匀,略微撒一些胡椒粉,撒上葱花,翻炒两下即可。
小窍门:
1.用火腿,方肉都可以代替香肠。
2.没有橄榄油换成色拉油也是一样滴,不过比较推荐橄榄油。他们都说闻着好香。
3.炒鸡蛋、炒饭都是容易糊的过程,要注意火候。4.炒过N次饭了,总结出来,还是先把盐和鸡精加到鸡蛋和香肠里比较好,因为如果在炒饭的时候再加盐的话,很容易因为没炒均匀而吃到盐块滴。但要注意盐和鸡精的份量。
5.鸡蛋也可以在炒饭的时候,直接将蛋液倒入一起炒这个就看习惯了。不过个人觉得和饭一起炒有点蛋腥味。、
做法二:
食材:香肠 3块、鸡蛋 1个、米饭 1碗、葱 少许、辣椒酱 少许
步骤:
1、准备好隔夜米饭,最好干一些的
2、上一顿剩的香肠切成小丁
3、葱切成葱末
4、锅里加油
5、打散一枚鸡蛋,炒碎。放入葱,继续炒。倒入生抽。
6、紧接着放入香肠粒7、最后放入米饭煸炒,快出锅时,加入少许盐8、可口的香肠炒饭出锅咯。
香肠炒饭是是一道菜品,主料是香肠,配料是米饭、鸡蛋等,调料为胡椒粉、橄榄油、食盐等,该菜品主要是通过翻炒的做法而成。
以上就是小编今天给大家带来的关于香肠炒饭的问题的答案了,希望对这个问题有所困惑的各位朋友们,能从中有所收获。希望各位朋友在看完小编的文章后,能从中解惑,从而做出自己喜欢吃的香肠炒饭,让自己在网上冲浪的同时,也能从网上获取自己喜欢的美食心得。
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