从未有过的新奇体验!,巴沙鱼的营养价值
巴沙鱼是一种比较常见的海鲜食材,巴沙鱼味道鲜美可口,是很多人喜欢的一种鱼类食品。同时,巴沙鱼的营养价值也很高,含有丰富的营养物质,对人体的健康有益,因此日常可以多食用巴沙鱼。巴沙鱼的烹饪有一定的讲究,那么巴沙鱼要怎么做好吃呢。
一、巴沙鱼的营养价值
1.巴沙鱼是一种肉质鲜嫩的水产鱼类,其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,它含有大量高质量蛋白和丰富的维生素,能促进人体代谢,也能提高人体各器官功能。另外它还含有丰富的微量元素钙,能促进骨骼发育,也能预防骨质疏松。
2.巴沙鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。
3.巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
二、如何挑选巴沙鱼
用手指去挤压鱼身,若按下部位能马上回弹,说明这鱼新鲜,若缓慢反弹或按处出现凹点,则不新鲜;二看外形且鱼鳞非常完整;三看鱼鳃,用手剥开鱼头边上鱼鳃的部位,在光线下看鳃的颜色,鲜红色的,说明这鱼很新鲜,若是暗红或者暗紫色,说明这鱼存放时间过长,不宜购买。
三、清蒸巴沙鱼
1.鱼切片。
2.加料酒,盐,姜,葱,腌下。我就腌了十分钟。
3.盘子里放三到四片姜,把鱼肉摆上去,鱼肉上再摆着姜和葱,不用太多。然后放锅里蒸。(我是放电饭煲里蒸)。
4.把鱼上面发黄的葱和姜拿掉。倒些蒸鱼酱油,或普通的生抽也可。
5.锅里放油,倒入蒜蓉,炒到蒜蓉金黄。要看好火哦,因为很快就金黄了,不小心会焦掉的。
6.放点葱末再鱼肉上,然后把热油和金黄的蒜蓉浇在鱼肉上。
四、香煎巴沙鱼
1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。
2.把盘子里解冻好的冰水倒掉,用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。
3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块,在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。
4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
5.把鱼放在一边,腌制5分钟。
6.平底锅放火上大火烧热锅底,转中小火倒入少量橄榄油。
7.腌好的鱼块放入油锅中,中小火煎制。
8.煎到一面金黄色,翻面再煎另一面。9.直到鱼块两面都成金黄色,取出鱼块。
巴沙鱼味道鲜美,肉质鲜嫩,是很美味的一种烹饪食材,除此之外,巴沙鱼的营养价值也是十分丰富,日常食用巴沙鱼能补气抗衰老等食疗功效,适合日常食用的一种肉类食品。巴沙鱼呵呵清蒸或者煎煮,上面介绍了巴沙鱼的详细做法,喜欢的小伙伴可以学着做起来哦。
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