野生茶树菇的功效和作用!
这种来自大山深处的野生茶树菇,它的菇柄非常短而细,而其口感香脆嫩滑,是营养价值极高的绿色食材。野生茶树菇,它的盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,是能够烹制成各种各样的美味佳肴,并且它的营养价值已经远远超过香菇等其他食用菌,属于高档食用菌类。
一、野生茶树菇的功效和作用
1、防癌抗癌
野生茶树菇含大量抗癌多糖,有很好的抗癌作用,人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
2、抗衰老
野生茶树菇具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、缓解小儿尿床
野生茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。
4、增强免疫
野生茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃,具有增强免疫的作用。
二、野生茶树菇的做法
咸蛋黄茶树菇
1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟,取出沥干水分,放入器皿中,加鸡蛋搅拌均匀,再撒上淀粉拌匀。
2、坐锅点火倒入油,待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油,锅中留少许底油,放入咸蛋黄加盐、白糖炒散,倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。特点:膨松鲜嫩,咸香酥糯。首先,将茶树菇放入温水中浸泡,大约30分钟。然后,将茶树菇洗干净(有些沙土)。
3、切小丁,放到干净的锅里背干水。四、放油(适量),放葱头,爆炒至出香味.放入背干水的茶树菇,爆炒。五、炒熟后,加盐,蚝油,生抽适量。最后加葱花适量,一道素爆茶树菇就出锅了。
腊肉茶树菇
1、茶树菇用温水泡发后,捞出洗净后切去根部,过滤泡发的水备用。
2、在锅中倒入适量清水,然后大火加热至沸腾后,放入茶树菇焯烫1分钟后捞出切段。放入腊肉焯烫3分钟,至表面变色即可,捞出后切片。青红椒去蒂后洗净切成小块。大蒜去皮洗净后拍碎。
3、炒锅中倒入油,大火加热至6成热后,调成中小火,放入辣酱,干红辣椒将油炒成红色,再倒入大蒜和蚝油炒出香味,放入茶树菇翻炒2分钟,放入腊肉和过滤后的茶树菇水没过食材表面,调入盐和糖加盖焖5分钟后,放入青红椒块,继续翻炒1分钟即可。
茶树菇是一种非常有营养有价值的菌种,而野生茶树菇是属于好气性大型真菌,对空气非常敏感,如果在其生长过程中没有一个良好的生长环境的话,是非常不容易生存的,所以,这种野生茶树菇已经是非常珍稀的植物之一了,我们也要好好的保存它们。
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