中脂酸奶是什么
酸奶这种食物相信大部分人都不陌生,但是中脂酸奶可能很多人是第一次听到。酸奶是非常普遍的营养保健品,由牛奶发酵而来,能够促进肠道蠕动、提高食欲,对人体的营养价值很高。酸奶根据脂肪含量高低可分为脱脂、全脂和中脂三种。那么,中脂酸奶是什么?
中脂酸奶是什么
酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。
一、中脂酸奶的功效与作用
酸奶能促进消化液的分泌,增加胃酸,因而能增强人的消化能力,促进食欲;
酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性,而且还能产生抗菌物质,对人体具有保健作用;
据墨西哥营养专家们说,经常喝酸奶可以防止癌症和贫血,并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良;
制作酸奶时,某些乳酸菌能合成维生素C,使维生素C含量增加;
在妇女怀孕期间,酸奶除提供必要的能量外,还提供维生素、叶酸和磷酸;在妇女更年期时,还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症;在老年时期,每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏;
酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长,还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质,又能刺激机体免疫系统,调动机体的积极因素,有效地抗御癌症,所以,经常食用酸牛奶,可以增加营养,防治动脉硬化、冠心病及癌症,降低胆固醇。
二、中脂酸奶的制作技巧
使用提示:每日150~250毫升。饮用酸奶不能加热,夏季饮用宜现买现喝。
三、中脂酸奶的食用禁忌
酸奶切记不要空腹喝,因空腹时饮用酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱。饮用时,最好不要加热,因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡,营养价值降低。,味道也会有所改变。牛奶量为够你喝两天为宜,约500毫升,做多了放置的时间过长,酸奶会变得太酸,那样就不好喝了。容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒,这种容器密封效果好,酸奶不易变质。做酸奶时不要放糖,吃时再放口感更好。
中脂酸奶是什么,上面我们进行了详细的了解。酸奶具有很高的营养价值,适合各类人群使用。有肠道疾病的人长期饮用酸奶可以缓解疾病症状,恢复肠道正常蠕动功能。一般市场上卖的酸奶都含有糖分,有糖尿病的人要慎食。酸奶也可以自己制作,根据自己的喜好选择加糖或不加糖
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