如何做莴苣你知道吗
莴苣作为一种绿色健康的蔬菜深受大家的喜爱,莴苣不仅做法简单味道可口,而且对我们的身体也是非常有好处的,所以今天我就找了几个如何做莴苣的小方法,朝莴苣,凉拌莴苣都是非常简单并且美味的菜肴,今天大家就学一下如何做莴苣,平时在家做。
如何做莴苣你知道吗
莴笋非常有营养,味道也很好。今天小编就来说说,莴笋怎么做好吃,今天我就教大家如何做莴苣。
一、做法
1、准备香菇50克,西红柿20克,莴笋200克,猪肉100克,花生油20ml,蒜10克,姜10克,料酒5克,盐5克,酱油5克,蚝油5克。
2、莴笋去皮切片,香菇、西红柿、姜、蒜、猪肉切片,油热倒入猪肉翻炒,待肉基本炒熟后,加料酒、酱油。
3、猪肉变色后加入西红柿、姜、蒜和香菇一起翻炒,倒入窝笋加适量盐和耗油,莴笋熟了即可出锅。
4、总结
莴笋去皮切片,香菇切片,西红柿和蒜姜切片,猪肉切片,把猪肉和瘦肉分开放
开火,倒入花生油,先把肉翻炒,待肉基本炒熟后,加入适量的料酒,酱油,猪肉变色后,加入西红柿、姜蒜和香菇一起煸炒
将莴笋倒入,再加盐和耗油,翻炒几下,熟了即可出锅
二、凉拌莴苣
1、莴苣的做法凉拌菜有哪些?原料,莴笋500克,葱头适量,花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。
(1)莴笋切成长薄片,或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒,出香即可。
(2)将花椒、葱头剁成细末,与其余调味料调匀,淋在莴笋上即可。
2、莴笋含有丰富的营养成分,特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中(北京地区),含蛋白质10克,脂肪2.5克,碳水化合物16.5克,钙190毫克,磷185毫克,铁5.5毫克,胡萝卜素10.7毫克,维生素B20.6毫克,维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多,每500克莴笋茎,含蛋白质仅1.5克,脂肪仅0.2克,碳水化合物仅4.7克,胡萝卜素及维生素C的含量甚微。
3、莴笋具有减肥功效的同时,还具有丰富的营养和一定的食疗价值,最突出的特点就是利于清肠、开胃和消水肿。焯水过程是为了除去莴笋略苦略涩的口感。加几滴清油是为了保持水溶性维生素等营养元素的水份流失。
莴苣的做法凉拌菜有哪些?通过以上内容的介绍,相信大家都已经有所了解。如果家里吃饭的人多的话,就选粗壮一点的莴苣,如果少的话就选小一点的莴苣。凉拌的素菜最好一顿吃完,这样既不浪费又安全卫生。
三、莴苣的功效
1、促进消化
莴笋的茎、叶中含有莴苣素,莴苣素带有一些苦味,能够促进分泌消化酶,胃液,胆汁等等消化液,从而加强各个消化器官的生理功能,起到促进消化的作用。
2、降低血压
莴笋中的钾元素含量比较高,对于由于高钠引起高血压的患者而言,食用莴笋有助于降低血压。
莴笋中含有丰富的维生素B3,100克莴笋中含有0.5毫克维生素B3,维生素B3又叫做烟酸和尼克酸,这种物质能够促进血液循环,降低血压。
3、预防便秘
莴笋中含有大量的膳食纤维,膳食纤维能够促进肠胃蠕动,吸附肠道内的废弃物并使之排出体外,所以食用莴笋能够促进排便预防便秘。
4、预防癌症
在给莴笋摘叶子的时候会发现有一种乳白色的汁液,这种乳白色的汁液是芳烃羟化酯,这种物质能够分解亚硝酸胺,亚硝酸胺是一种致癌物质,能够引起细胞癌变。
好的,方法我都i教给大家了,不知道大家学会了没有,如何做莴苣我说了 也只是我的,最主要的还是要靠大家私下来多学习才行。莴苣是一个非常健康的蔬菜,大家可以多吃一点,所以掌握多一点的技巧也是非常好的,可以吃到多种多样的菜肴。
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