莴苣怎么炒,大家知道吃莴苣用炒吗
莴苣大家都很熟悉了吧,特别适合做家常菜,莴苣具有丰富的膳食纤维,可以很好的解决便秘和消化不良的问题。那么有一些朋友就问小编,莴苣用炒好吃吗?其实是可以炒的,下面小编就给大家推荐几个莴苣的炒法吧,如果想学的吃货们就赶紧往下看哦。
大家知道吃莴苣用炒吗,莴苣怎么炒
莴苣用炒吗,答案是可以的,大家赶快看以下的莴苣的炒法吧。
一、莴苣炒肉
(一)材料
莴苣、里脊肉、大蒜、生姜、辣椒、料酒2勺、酱油1勺、淀粉少许、油少许、盐适量
(二)做法
1、莴苣和大蒜扒皮清洗干净,肉、生姜、辣椒也洗净备用;
2、将莴苣、辣椒、生姜、大蒜切好片备用;
3、将里脊肉切片,放入碗中,加入料酒2勺,酱油1勺,淀粉少许,油少许,和适量的盐搅拌均匀腌制10分钟左右;
4、锅里放入少许的油,浇热后,放入莴苣炒一下断生即可盛出待用;
5、另起锅,放入适量的油烧热后,加入生姜大蒜爆锅;
6、接着放入腌制好的肉片划散,翻炒均匀;
7、肉片变色后,加入辣椒,翻炒均匀;
8、在将断生了的莴苣放入翻炒均匀;
9、最后加入适量的盐,翻炒均匀即可,关火盛出装盘;
10、莴苣炒肉就做好了。
二、炒双笋
(一)材料
莴苣、竹笋、胡萝卜、鸡精、葱花、盐
(二)做法
1、冬笋和胡萝卜焯水,把冬笋切成薄片;
2、莴笋也切成小片,胡萝卜也切片;
3、起油锅先放莴笋片,再放入冬笋片;
4、还有胡萝卜片一起翻炒,加适量盐调味;
5、起锅前,加点鸡精,撒点葱花即可。
三、莴笋鸡丁
(一)材料
鸡大腿、莴笋、干淀粉、辣椒水、小米椒、姜、盐、油、酱油、料酒
(二)做法
1、把鸡大腿扔进微波炉解冻,这边削莴笋。
2、莴笋皮削完了,鸡大腿也解冻好了。把鸡大腿拿出来洗净剔骨,切成丁,加几滴料酒、一点点干淀粉和酱油、顺手再倒进一些泡小米椒的辣椒水。
3、拌匀后放一边腌着,这边再将莴笋洗净切丁,再切点姜末。
4、准备工作完成,开火,倒油。油热后先下姜末稍炸一炸,再下拌好的鸡丁,翻炒至鸡肉表面完全变色,倒入莴笋丁翻炒,根据实际情况加盐,1分钟左右就可以出锅了。
四、腊肉莴笋片
(一)材料
腊肉、莴笋、小青椒4个、蒜头4瓣
(二)做法
1、腊肉先整块在开水锅内煮十至十五分钟,煮出其中过量的盐份(一般买来的腊肉,都是有点儿偏咸的)。
2、腊肉煮好后,晾凉,切成薄片;莴笋亦斜切成薄片。小青椒切碎,蒜头拍碎,备用。
3、锅中倒少许清油,倒入腊肉翻炒五至八分钟,炒至腊肉颜色金黄,多余油份也出来时,盛出,待用。
4、油锅再次烧热,先倒入蒜头,爆香;再倒入小青椒,以及莴笋片,一齐翻炒三至五分钟;然后加少许精盐,给莴笋入味(因为腊肉已经有咸味,所以在这里要控制好加盐的份量)。
5、锅中倒入已经呈先炒制过的腊肉,与莴笋一起再翻炒三五分钟左右;加少许鸡精,调好味道,即可。
莴苣用炒吗,其实莴苣的炒法有很多,大家如果不喜欢小编介绍的做法,可以自行百度一下,选择自其实自己喜欢的口味哦。莴苣除了炒,还可以用其他方式做哦。其实莴苣的营养价值很高,大家平常可以偶尔吃一下哦。希望小编的这篇文章能够帮助到大家哦。
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