一步步教你制作莴苣炒虾仁,莴苣炒虾仁怎么做
莴苣和虾仁是两种营养非常丰富的食物,莴苣炒虾仁的味道是非常不错的,而且在莴苣炒虾仁当中有莴苣当中的营养,也有虾仁当中的营养,所以有非常多的人都喜欢吃莴苣炒虾仁,但是很多人却不知道该如何制作莴苣炒虾仁,接下来小编会向大家介绍一下莴苣炒虾仁的制作方法。
莴苣炒虾仁怎么做
1.在制作莴苣炒虾仁之前,我们需要准备一些制作莴苣炒虾仁时可能会使用到的材料。比如说莴苣,虾仁,生姜,淀粉,辣椒和盐等。在挑选莴苣的时候,一定要选择叶子看上去是鲜嫩青绿的,莴苣的杆子握上去是硬硬的,这种莴苣相对来说是比较新鲜的,这样制作出来的莴苣炒虾仁的味道会更好一些。至于虾仁的部分,最好可以使用新鲜的虾,新鲜的虾当中营养价值会比较丰富,而且新鲜的虾口感也会更好一些,需要注意的是一定要将虾当中的虾线去掉,因为这个部分是比较脏的。
2.把莴苣清洗干净以后,将莴苣外面的老皮先去掉,然后把莴苣的根部也切去,将莴苣的绿色的叶子可以留下,同时将莴苣切成片状,将辣椒清洗干净以后把辣椒切成圈状,把生姜和大蒜清洗干净以后切碎。
3.在虾仁当中加入适量的料酒,淀粉和盐,将所有的调料和虾仁搅拌均匀以后,将虾仁稍微腌制片刻,在油锅热了以后,先将虾仁倒入进行翻炒,将虾仁炒至变色以后,将虾仁先盛起来,放到一边备用,需要注意的是虾仁在锅里的时候,刚刚变色就是要把火先关掉,这样才可以保证虾仁吃上去是非常鲜嫩的,如果炒的时间太长了,虾仁吃上去就会很老了,会影响到虾仁的味道。
4.在锅里倒入适量的油,然后把生姜和蒜末放入进行爆香,将莴苣片放入进行翻炒,把辣椒均匀的撒到盘中,等到莴苣颜色变绿以后,往里面适量的加入一些盐,如果喜欢吃脆一点的莴苣,莴苣可以烧的时间短一点,如果喜欢吃软一点的莴苣,莴苣可以烧的时间长一点,加入之前盛出的虾仁,均匀的翻炒一下以后,就可以出锅了,不需要炒的时间太久了。
莴苣炒虾仁的制作其实还是蛮简单的,用到的材料也非常少,主要就是莴苣和虾仁,在制作莴苣炒虾仁的时候,一定要控制好时间和火候,并且一定要选用新鲜的莴苣和虾仁,这将会直接影响到莴苣炒虾仁的口感,平时可以尝试着自己来制作莴苣炒虾仁,这是既健康又美味的一道菜肴。
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