微波炉做鱼

很多中国人都很喜欢吃鱼，而且随着几千年饮食文化的发展，鱼肉的做法也越来越多。平时大家做鱼无非就是用传统的锅，但是随着科技的发展，出现了微波炉这一电器，所以做鱼就更加简单了。那么微波炉做鱼要怎么做呢？一起来看看。

微波炉做鱼

一.微波红烧鲳鱼

材料:鲳鱼一条(大约180G)，料酒、葱、姜、生抽、老抽

做法:

1.材料准备好，鲳鱼开膛清理干净，葱切段、姜切片和丝

2、清理干净的鲳鱼，用刀斜着在两面背上切出交叉纹路

3、鲳鱼用一小勺生抽(约5ml)、一汤匙料酒(约15ml)、姜片和葱段腌制5分钟

4、取一个微波炉容器，放入葱姜和两汤匙色拉油

5、盖上盖子，入微波炉叮一分钟，取出

6、开盖，把腌制好的鲳鱼放入，在鲳鱼上淋一小勺生抽(5ml)，一小勺老抽(5ml)，盖上盖子，入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后，开盖撒上葱花装饰即可

微波清蒸鲈鱼

材料:主料鲈鱼1条，玉米(熟)少许、青豆(熟)少许、胡萝卜少许、食盐适量、葱25克、姜10克、蒜适量、生抽适量、淀粉适量、番茄酱适量、白糖适量、江米酒适量

做法:

1、鱼收拾干净后，内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时

2、延鱼腹刨开，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断

3、淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入微波盘中。高火加热8分钟

4、时间到后，用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁，均匀的浇在清蒸好的鱼上

5、点缀上熟玉米、熟青豆、胡萝卜碎，就可以了。

三.微波清蒸鳊鱼

材料:鳊鱼，葱，姜，料酒，白糖，香菜

做法:

1、购买一条新鲜的鳊鱼，将其鳞片、内脏和鳃清除掉并洗干净，控去水份，用刀在鱼背划上几道平行的口子，撮少量的盐（盐量不可太多，否则太咸）在鱼身拭擦片刻，然后放在扁平的微波器皿中；

2、切适量的葱、姜，洒在鱼身及鱼腹内，并加入几滴料酒，一小匙蘑菇精（鸡精次之），少许白糖，最后向鱼盘倒入蒸鱼豉油，浅浅地盖住器皿底部使鱼身的一侧没在汁中即可；

3、用微波炉专用的保鲜膜盖住器皿及鱼身，将器皿放在微波炉底盘中央，高火转四分钟即可；

4、将器皿上的保鲜膜揭去（小心烫到手），在鱼身上淋少量色拉油或香油,再切少量的香菜或京葱丝放在蒸熟的鲈鱼背上，即可上餐桌；

5、夹取鱼肉就器皿中的汤汁蘸食，鲜美无比。

以上为大家介绍了一些微波炉做鱼的方法，其实微波炉做鱼是比较轻松的，只要把鱼处理好了，直接放进微波炉里面，然后定时就可以 。以上给大家介绍了一些适合用微波炉做鱼的食谱，大家要是感兴趣可以自己在家试试看。