从年三十到初七数一数,广东人过年喝什么汤
在广东人的童年记忆中,放学回家总会有一碗熬了好久的热乎乎的美味汤在等着,未进门先闻香,也构成了家的味道。在广东,饭前什么也别说,先来一碗汤,一碗下肚,绝对让人身心俱爽,满足感飙升。广东人为什么这么爱喝汤呢?这与广东地区湿热的气候有关,广东人认为长居此地容易形成广东人常说的“湿气”,于是开始通过食材搭配和汤的功效,研发出各种美味的老火靓汤,每日必喝,家家常备。这也逐渐成为广东文化的一部分,尤其是在过年期间,各种好汤层出不穷,下面和小编一起来看下广东人过年喝什么汤吧。
一、广东人过年喝什么汤
1.年三十:佛跳墙此汤汇山珍海味溶于一鼎,据说连僧人们闻到汤的香味都想翻墙而来品尝,故此得名,由此可见其美味程度。
2.年初一:云耳冬菇虾米粉丝滚绍菜,广东大年初一有食斋风俗,益胃、润肺又利肠。
3.年初二:莲藕莲子蠔鼓煲猪大脷,汤莲藕莲子意为“年年”,蠔鼓意为“好事”,猪大脷意为“大吉大利”或“顺顺利利”,合起来就是“连年好事大利”。
4.年初三:绍菜滚大鱼,过年大家都喜欢吃鱼,即“有余”的意头,而绍菜滚大鱼,汤汁鲜美而不油腻。
5.年初四:竹笙火腿炖花菇,竹笙的清香和花菇的软嫩搭配,再加上火腿不腻的甘香,清润滋补。
6.年初五:菜干蠔豉煲咸猪骨,过年亲友间聚会畅饮多,此汤可以舒缓身体,降火除燥,有良好的调理作用。
7.年初六:冬笋草菇羹,笋可以吸收食物中的油脂,可以促进消化和吸收。
8.年初七:七宝羹是人们必喝的汤,由七种蔬菜做成,寓意也十分精彩,芹菜为“勤力”,芥菜为“戒懒”葱为“聪明”,鲜百合为“百年好合”大蒜为“精打细算”,芜茜为“完完美美”韭菜为“长长久久”,吃完之后,收获满满的祝福。
二、喝汤的好处有哪些
1.易消化,通常汤里的食材煮得都十分酥烂,入口即化,促进消化。
2.低热量,与固体食物相比汤的热量低很多,喝汤在获得同等饱感的前提下,不致涉入太多热量而引起肥胖,想要减肥的人群不要错过呀。
3.对胃酸过多的人,喝汤可以稀释胃酸,养胃利肠。
4.多涉入水分,本身就是有利健康的,汤里的营养价值也是极高的。
广东人过年喝什么汤?小编就介绍到这里啦,不过还是提醒下,过年期间要注意饮食均衡,荤素搭配,再加上诚意满满的好汤,在讨吉利口彩的同时,也调整身心到最舒适的状态呀。
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