扁豆油丝面怎么做,扁豆油丝面的做法
“扁豆油丝面是我家保留的一道吃食,面条筋道入味,扁豆丝清香,是让人很回味的面食。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
扁豆油丝面的做法步骤
1、准备原料:扁豆、切面(自己压的面条)、熟五花肉。
2、将扁豆斜刀切丝。
3、炒锅内倒油,将花椒炸香。
4、将炸好的花椒油,倒入盛有酱油的碗中,调成料油。
5、将熟五花切片。
6、将面条放入蒸锅内,蒸20分钟。
7、将蒸好的面条抖散,拌上料油。
8、炒锅内放油,放蒜瓣炒香。
9、下入扁豆丝翻炒。
10、再将熟五花肉放在扁豆丝上,填入少许的水。
11、再将拌好的油丝面铺在扁豆丝上,焖一会就可出锅了。
小窍门
1、在蒸面条时,根据面条的粗细,定蒸制的时间。
2、蒸好的面条,在拌料油时,要先将面条抖散,一边抖,一边加入料油。
3、喜欢吃其他蔬菜的也可以搭配。
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