西葫芦香菇素包子怎么做,西葫芦香菇素包子的做法
“一款鲜香的素菜包子,原料丰富,吃起来有淡淡的香味,营养又健康。包子馅由香菇、西葫芦、木耳、鸡蛋、腐竹、粉丝六种食材组成。包子皮是面粉加水在适宜的温度下发酵而成,不添加任何发酵剂。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
西葫芦香菇素包子的做法步骤
1、将面粉加水用筷子搅拌,一边加水一边搅拌,直到成面团。
- 2、在装面团的小盆上套上一个塑料袋,将小盆放在温暖的地方,等待面团发酵。(如果温度达到40度,发酵时间约2个小时,如果温度达不到,需要2-3天时间发酵,需要提前准备)
3、香菇、木耳、腐竹用温水泡发后,粉丝用开水抛开,鸡蛋液中加盐炒熟,西葫芦洗净。以上原料全部切成小块,加入盐、老抽、鸡精、十三香、香油。葱末和姜末加在表面,炒锅倒入食用油,烧热后倒入葱末和姜末上。将所有材料搅拌均匀。
4、发好的面团体积变大,内部像蜂窝状。
5、面团发好后,加入适量碱。碱的用量根据面团发酵的程度,可以逐次加入,揉入面团。待面团闻起来有一股香味(非酸味,非碱味)时,就可以了。
6、面团揪成小块,做成圆圆的包子皮,放入做好的馅,封口。蒸锅中加水烧开后,放入做好的包子,大火蒸20分钟。
7、关火5分钟后打开锅盖,香喷喷的素馅包子就做好了。
-
过水面怎么做,过水面的做法
“今天是夏至,每年的农历五月间的夏至,是全年白昼最长的一天。周代已有祭神仪式,认为可以消除国中的疫疠、荒年与人民的饥饿。夏至节吃凉面的习俗,是汉族的风俗。清·潘荣陛《帝京岁时纪胜》:“是日,家家俱食冷淘面,即俗说过水面是也……谚云:‘冬至馄饨夏至面’。”史...
-
大馅三鲜馄饨怎么做,大馅三鲜馄饨的做法
“东北自家包的三鲜馅馄饨,大馅实惠,非常受北方人欢迎^^菜谱图片较小可以去看原文链接非常详细”食材明细主料韭菜(半斤)鸡蛋(4个)馄饨皮(70张)虾皮(1把)盐(2-3勺)味精(1勺)食物油(4-5勺)香油(1勺)辅料香菜(2根)紫菜(几片)虾皮(5-6个)配料盐(半勺)味精(半勺)酱油(1勺)醋(2-3勺)香油(1小勺)咸鲜(口...
-
绿豆铜锣煎饼怎么做,绿豆铜锣煎饼的做法
食材明细主料面粉(适量)牛奶(适量)鸡蛋(适量)绿豆渣(适量)辅料糖(适量)油(适量)奶香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)绿豆铜锣煎饼的做法步骤1、面粉,牛奶,鸡蛋。2、将1中材料加白糖调成糊。3、锅里油热倒入面糊煎熟。4、煎好的面饼。5、锅里倒入绿豆渣子和白糖小火翻炒,直至水分...
-
传统包子怎么做,传统包子的做法
“第一次上传菜谱,做得不够到位,有几样光顾操作了,忘了拍照了。呵呵。”食材明细主料粉条(九两)辅料鸡蛋(两个)韭菜(九两)配料葱(四两)姜(一两)盐(40g)味精(3g)鸡精(10g)胡椒粉(5g)植物油(三两)老抽(一两)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)传统包子的做法步骤1、粉条开水烫两分钟,沥干水...