宽粉怎么挑选,宽粉是哪里特产
宽粉可以做成很多种不同的粉质品,在日常生活当中也是比较常见的,很多人都喜欢吃,有的喜欢买回家自己做,而有的则是选择在外面就餐,比较的方便。那么,宽粉是哪里特产?宽粉怎么挑选?
一、宽粉是哪里特产
宽粉是东北这边的一个特产,宽粉的制作也比较的简单,主要的原材料是用红薯制作的。宽粉制作出来后是比较宽的一种,并且颜色呈一种透明状的,可以煮比较久的时间还不容易烂。宽粉不仅仅好吃,还可以很好的促动我们肠胃蠕动,适当的进食对于身体是有很大的益处的。
二、宽粉怎么挑选
1.呈半透明状宽粉比较好。要是制作的时候掺了别的原料,宽粉就会变得比较的白,光泽度也不高。比较好的宽粉颜色通常都是偏黄色的,跟淀粉的颜色也比较接近。
2.柔韧性好的宽粉才好。通常不容易折断,柔韧性较好就是品质好的宽粉。而若是柔韧性会比较差,一掰就断就是那种不太好的宽粉,另外断的时候不整齐,中间还出现了有断头的现象都表示是不好的宽粉。
3.有点薯类淀粉味道的较好。因为原料采用的是红薯淀粉,所以在闻的时候会有一种薯类淀粉应有的味道。若闻起来没有味道或着有异味,不建议选购。
4.若是可以的话,可以火烧一下小块的粉条,通常好的宽粉火苗不会很大,因为是采用了淀粉去制作的,点燃一般都很难。若是购买了比较劣质的宽粉,在点燃后它的火苗就会变得比较的大。
宽粉是哪里特产?宽粉怎么挑选?就介绍到这里了,宽粉,其实也叫粉条,在东北这里有一道比较有名的菜,就是采用粉条进行制作的,叫做猪肉炖粉条,吃起来的口感比较的软糯开口,大家去东北的话都可以常常他们当地制作的猪肉炖粉条,十分美味的。
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