青口贝该怎么清洗,青口贝是海虹吗
青口贝这种贝壳类的水产品,相信大家在自己生活的城市里面也都会见过,但是每个地区对于轻口味的叫法也是不同的,很多地区会将清口被叫做海虹,但也有人说这两种食物不是同一种,今天我们就来说一说青口贝是海虹吗?
一、青口贝是海虹吗
其实青口贝和海虹是同一种东西,只不过每个地区对于这种水产品的叫法是不一样的,学名是叫做青口贝,主要是因为这种水产品的贝壳上面绝大部分是黑色的,但是边缘地区是有着一道绿色或者是青色的痕迹,而正是因为这道不同的颜色才取了名字,叫做青口贝,但是在北方地区,他还有另外的一个名字叫做海虹,无论是哪一种名字,其实都是同一种食物。
二、青口贝该怎么清洗
1.刷子清洗
青口贝的价格是非常便宜的,因此很多人都会一次性购买大量的青口贝,回家之后无论是煮着吃还是炒着吃,但是清洗起来确实是一件麻烦活,一般青口贝的外壳上面都会有大量的泥垢或者是脏污,虽然是生活在海里的,但一般也都是生活在浅海区域,因此大家在清洗的时候,一定要用家里面的刷子去刷清口贝的外壳,并且刷子的选择也尽量选择一些质地比较硬的,这样刷起来也会更方便一些。
2.用盐水浸泡
刷完的青口贝,大家一定要放到水里面进行浸泡,这主要是想让青口贝吐出里面大量的泥沙,吃起来口感才能更好一些,但为了让他能快速的吐出泥沙,我们最好是在清水里面加入大量的食用盐,食用盐加的越多就能让吐沙速度越快。
青口贝是海虹吗?其实这两个名字只不过都是叫法不相同,但本质上算是同一种食物,南方地区大多数会将这种水产类的食物叫做青口贝,而北方地区的人们会叫做海虹。大家平时购买的青口贝一定要注意清洗,并且要去除里面的内脏,不然吃起来口感和味道都不是特别好。
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