鱿鱼和墨鱼的区别是什么,鱿鱼有墨汁吗
鱿鱼是大家非常爱吃的食物之一,不管用做烧烤,还是拌饭,都是极其美味的食物。但很多人把它和墨鱼傻傻分不清楚,鱿鱼有墨汁吗?鱿鱼和墨鱼的区别是什么?让我们一起来了解一下吧。
一、鱿鱼有墨汁吗
其实鱿鱼是有墨汁的,而且鱿鱼的墨汁也可以食用。比如说鱿鱼墨汁拌饭就是一道令人回味无穷的美食,但是一定要注意鱿鱼的墨汁不能食用过多,而且大鱿鱼的墨汁是不能食用的,只有新鲜小鱿鱼的墨汁可以少量食用。
二、鱿鱼和墨鱼的区别是什么
1.从外观上分
鱿鱼也叫柔鱼、枪乌贼。顾名思义鱿鱼没有骨,身体十分柔软。并且鱿鱼的尾部成一个三角形就像一个箭头一样非常好认。
墨鱼又称乌贼鱼、墨斗鱼,它是因为遇到强敌时会喷墨逃跑而得名。而墨鱼的尾部是椭圆形的,而且墨鱼的中心有一个大骨头用手指按压的时候是硬的。
2.从口感上分
相信大家都在街上吃过烤鱿鱼体会过鱿鱼的肉比较有嚼劲,而墨鱼的肉质则比较木。
3.从干货上分
鱿鱼干体型完整,光亮洁净,肉质细腻干爽,它的颜色有点像干虾,表皮有一层白粉色。它以干爽,淡口者为上品;潮湿,脱粉者为次品;当然有霉点和霉味的肯定是劣质品或变质品。
而墨鱼干也是体型完整,色泽光亮。它肉体平展宽厚,颜色为棕红色,有些半透明状,还有一种淡淡的清香。劣质的墨鱼干局部会有黑斑,背部成暗红色。
经过这篇文章,大家现在了解了,鱿鱼有墨汁吗?鱿鱼和墨鱼的区别是什么?了吧,但其实不管是鱿鱼还是墨鱼都必须煮熟之后再食用,因为他们的体内会有一种多肽成分,如果没有彻底煮透往往会让我们的肠胃运动失调,导致胃部不适,而且鱿鱼和墨鱼这类水产品性质比较寒凉,大家都不要一次食用过多!
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