本帮油的精选餐饮

本帮油精彩专题是您进入本帮油天地的绝佳指南，为您呈现丰富多彩的本帮油文化和专业知识。我们不仅提供了各类本帮油的详细介绍和本帮油方面的知识，还深入解析其独特的价值和功效。无论您是本帮油新手还是本帮油达人，这里都能满足您对本帮油的一切好奇心。

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本帮油爆虾怎么做美味好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料虾：若干辅料生抽：适量糖：适量番茄酱：适量具体步骤1.虾洗净去须脚，加入料酒腌制半小时2.锅内平铺一层油，加入姜片、葱段爆香3.锅内下虾，中火煸至虾壳变红4...
本帮油爆河虾怎么做美味好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料河虾：500辅料姜：适量葱：适量辣椒：2个老抽：一汤匙（15ml）生抽：一汤匙（15ml）盐：适量糖：三汤匙具体步骤1.河虾剪去胡须，虾钳，并洗净。2.葱姜切沫，辣椒切丁。3.热锅，放...
上海本帮菜的特点

说到上海，大家都会想起上海本帮菜。上海本帮菜有一个让人无法忘记的特点就是：浓油赤酱，但也不是每道本帮菜都是浓油赤酱，也有清淡而不失鲜美的菜。也许，它不是让人人都热爱的味道，但是本帮菜诞生之初并不登大雅之堂，平民化是...
本帮炒鳝糊怎么做,本帮炒鳝糊的做法

“端午时节的黄鳝圆肥丰满，肉味鲜美，营养丰富，不仅味道好，还具有滋补功能，因此民间有“端午黄鳝赛人参”之说”食材明细主料黄鳝（500g）辅料姜（适量）生抽（适量）老抽（少量）盐（少量）糖（适量）料酒（适量）生粉（适量）白胡椒粉（适量）麻油（少量）葱（适量）咸...
本帮菜有名吗,本帮菜的文化

我们平时都非常的喜欢吃美食，比如说一些地方的特色小吃，或者是我们自己制作的一些小吃，我们很多人就非常的喜欢吃本帮菜，那么有很多人就想问一个问题，本帮菜的文化是什么?我相信很多人都不是特别的清楚这个问题，那么下面大...
上海本帮红烧肉怎么做,上海本帮红烧肉的做法

“三分瘦两分肥的精选五花肉，切成方正块儿，裹上熬制的粘稠糖汁，撒入多种香料用慢火煨炖。肉质酥而不烂，肥腻适中，切边整齐的肉块覆辙一层薄薄的油，就像被仔细切割的玛瑙块儿。馥郁的香气中氤氲着丝丝的甜意，软糯入味，连皮带肉...
本帮菜的来历！,本帮菜属于哪个菜系

本帮菜是上海菜的一个别称，是江南吴越特色饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。在上海，但凡“本”字开头的都和本地人有关。本地闲话，区别于上海闲话;本地滩簧(沪剧)，区别于在租界占主流的京戏、昆曲及其他各地方剧...
本帮菜之油面筋塞肉怎么做美味好吃

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料五花肉纯肉馅：6两左右木耳：5片左右香菇：5个左右辅料老抽：适量生抽：适量料酒：适量镇江恒顺香醋：适量冰糖：3粒八角：适量葱：少许香菜：少许桂皮：适量茴香：适量花椒：...
本帮栗子炖肉怎么做,本帮栗子炖肉的做法

“父亲是上海人，从小就吃栗子炖肉，这款栗子炖肉在烧肉时没有加花椒大料，纯粹用花雕酒和黄酒来去除肉腥味，红烧肉味比较纯正，口味甜咸，很适合老人儿童食用。”食材明细主料五花肉（400克）栗子（50克）西兰花（100克）姜（小半块）小葱（两根）辅...
本帮菜的特点都有哪些,本帮菜的形成原因是什么

上海是一个国际化的大城市，很多的年轻人都喜欢到上海工作生活，大家都会认为在上海有更多的机会，而上海地区除了整座城市非常繁华之外，上海的本地菜也非常的有特色，上海的本地菜又被叫做本帮菜，那么今天我们就来说一说本帮菜...
本帮酱鸭怎么做,本帮酱鸭的做法

“酱鸭，是江南地区特色的传统风味名菜之一。其因色泽黄黑而得名，具有鲜、香、酥、嫩的特点。酱鸭还具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，”食材明细主料鸭子（1只）辅料生抽（4勺）老抽（2勺）盐（少许）冰糖（适量）桂皮（1块）八角（5个）...
本帮菜的特色菜有什么,本帮菜是什么菜

在我们国家的历史长河中美食文化得到了很好的发展，在几千年的美食发展中衍生出了很多类型的美食，那么大家知道本帮菜是什么菜吗?本帮菜的特色菜又是什么呢?一、本帮菜是什么菜本帮菜其实就是平常我们说的上海菜，很多人把...
本帮红烧羊肉怎么做,本帮红烧羊肉的做法

“大寒，天气也冷到了极致，食用一些温补的羊肉对身体大有好处。羊肉在我们当地属于荤菜中之最，开荤是指的食用羊肉，年夜饭上的荤菜当然也少不了羊肉，本帮红烧羊肉是我们的最爱，味道鲜美带有一丝的甜味，喜欢的可以试试。”食材...
本帮菜的特色菜有哪些,本帮菜是哪里的菜

上海位于中国的东南部，有着许多特色鲜明的美食。很多人都非常喜爱那特别的鲜甜。浓香扑鼻又让人回味无穷。对于很多北方的小伙伴来说，上海特色美食还是比较陌生的，比如说到本帮菜很多人都不太了解?今天小编就为大家分享...
辣味本帮红烧鲫鱼怎么做,辣味本帮红烧鲫鱼的做法

“朋友们，这道菜比下饭，喜欢吃川辣的，还可以配上小米椒。”食材明细主料鲫鱼（一条）肉糜（一小勺）辅料葱（3根）姜（切4片）蒜（2个）老抽（两勺）生抽（两勺）糖（一勺）豆瓣酱（一勺）干辣椒（2根）花椒（少许）白水（一碗）微辣（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）辣味本...
本帮菜属于哪个菜系

上海菜，即沪菜。虽然沪菜并不属于中国八大菜系之一，但也是中国长江中下游地区，江浙沪一带的特色风味菜之一。本帮菜也许没有粤菜、川菜等声名远扬，历史悠久、文化体系完备，却在江南地区的饮食文化中占据了一席之地。本帮是...
本帮焖蹄怎么做,本帮焖蹄的做法

“焖蹄是本帮菜中一直深受人们喜爱的菜肴，没有高压锅的时候都是用大锅加足调料，然后用小火慢慢焖熟透，吃口肥而不腻，现在用高压锅，只需要半小时就能搞定，稍微改良了一下调料，加了适量的干辣椒进去，也没什么辣味，能帮助去腥解腻...
本帮红烧肉怎么做,本帮红烧肉的做法

“昨天看了一个视频，黄小厨教做正宗本帮红烧肉，看了就被吸引住了，今天就去买了五花肉做一次试试看！做的时候满屋都是黄酒的味道，我闻着感觉不太好闻呀！深深怀疑这肉炖完了能好吃么？不过最后吃的时候真的给我大大的惊喜，味道真...
上海本帮菜响油鳝丝的做法简单下饭的上海本帮菜响油鳝丝上海本帮菜响油鳝丝怎么做

“江浙沪这边的老饭店，一般都有这道经典的响油鳝丝，鳝鱼现杀现烫，经过爆炒调味，一道简单美味的响油鳝丝就做好啦！这道菜在饭店基本7.8十起步，自己在家做方便实惠。”食材明细主料鳝鱼（350g）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）调料生抽（2勺...
本帮菜有哪些特色菜肴,本帮菜是哪个城市的地方菜

以前的我们对于饮食方面，基本上都是，只要吃饱了就可以了，不怎么在乎好吃，或者是不好吃。但是现在的话，对于吃的，我们是越来越挑剔了。那么，本帮菜是哪个城市的地方菜?本帮菜有哪些特色菜肴?一、本帮菜是哪个城市的地方菜本帮...
本帮熏鱼怎么做,本帮熏鱼的做法

食材明细主料草鱼（1条）辅料料酒（15ml）生姜（1块）葱段（1段）香叶（2个）生抽（4汤匙）老抽（4汤匙）草果（1个）八角（2个）桂皮（1个）白糖（2汤匙）盐（适量）五香（口味）煎（工艺）半小时（耗时）未知（难度）本帮熏鱼的做法步骤1、鱼切段1.5cm宽，放入料酒，葱，姜片腌制10钟2、锅...
本帮香酥鸭怎么做,本帮香酥鸭的做法

“本帮香酥鸭，肉质鲜美，色泽红亮，口感皮脆肉酥，我用我们这里最传统的烹饪方式烹饪此菜，腌制的调料也用了酱油，盐，葱姜八角，保持了鸭肉本身的原汁原味。先腌制后蒸最后用热油不断的淋到皮酥脆即可。”食材明细主料鸭子（1000克）辅...
本帮酱油虾怎么做,本帮酱油虾的做法

“类似北方炝菜，先将明虾拉油后浇入自制的酱油汁，操作快捷，口味上佳。”食材明细主料冰鲜虾（20个（约250克））葱段（适量）姜片（适量）辅料蒜末（适量）葱花（适量）生抽（50克）老抽（20克）白糖（80克）胡椒粉（5克）味精（5克）小米椒（4个）微辣（口味）炸（工艺）廿分钟（耗...
本帮葱油拌面怎么做,本帮葱油拌面的做法

“天热了开始胃口变差，懒得折腾复杂的食物，来墙裂推荐一款超简单快手又灰常美味的面条。这款葱油拌面据说黄磊在快本里做过，但我是没看那一期，所以等我做好发了图有人问我这是黄磊款的吗，呵呵，我只能说我不知道，但貌不惊人的...
烹饪好吃的本帮菜应该注意什么,本帮菜是什么菜系

悠悠五千年中华文化可谓是博大精深，单单论说美食文化也是广厚深远的。作为一个地道的吃货，我当然对于各类菜系都心动不已。今天就让我们讨论两个关于本帮菜的问题：本帮菜是什么菜系?烹饪好吃的本帮菜应该注意什么?一、本...