海底捞番茄锅的配料有哪些,海底捞番茄锅是什么
炎炎夏日,空调扮演着重要角色,在空调房中吹凉吃瓜,享受冰火相交的欢乐,那一定是火锅了,海底捞算是火锅中的大佬,牛油麻辣的,清汤的,番茄的,还有一些其它的,下面请跟随我的脚步,探索海底捞番茄锅底。
一、海底捞番茄锅是什么
顾名思义,番茄锅是以番茄和番茄膏、高汤为主,葱姜蒜、洋葱等其它佐料为辅制成的。锅底色香味俱佳。鲜艳红火的番茄色,酸甜可口的汤底,不仅能涮菜还能泡饭,直接饮用,空气中飘散着浓浓的番茄香味,是不是很诱人,它虽然没有牛油麻辣,红油的香辣味,但是酸甜味也是很不错的,不吃辣的人可以去试试。
二、海底捞番茄锅的配料
第一种是麻酱,我觉得这种蘸料配任何菜色都可以,当然根据个人口味放麻酱加香菇酱和芝麻,香菜葱花也根据个人喜好,第二种是万能酱,由小米辣加香葱加蚝油加牛肉粒以及花生碎、蒜末芝麻油和香醋合成的;第三种是爆辣酱,由泰国椒、香辣酱、胡椒面、野山椒沫、小米辣和香油制作而成,配肉也是一绝。
那么接下来说一下菜品,三豆鲜腐竹是以黄黑青豆为原料,口感鲜嫩,有嚼劲;青笋看起来新鲜,口感脆嫩,涮三十秒即可食用;捞派鸭肠、毛肚,鸭肠自然脆爽有嚼劲,涮至自然卷起即可,毛肚肉感十足,锅开涮十到十五秒即可;然后牛肉、虾滑这两样东西也是必不可少的,涮牛肉时间不宜长,时间长肉质变老;虾滑也是如此,里面的种类繁多,还是要亲自去试试。
通过上面了解,是不是也知道了海底捞番茄锅是什么?番茄锅配上这些蘸料食材,也是别有一番风味,酸甜口味融入牛肉,青蔬等东西中,味蕾顿时被吸引,除此这外,你还可以制作一些其它料理,比如番茄牛肉粒饭,番茄鸡蛋虾滑面等等,海底捞的服务也是非常全面和优秀的,大家可以想象一下在海底捞尝试番茄锅,吹空调,享优质服务。
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